[中式食譜] 清蒸鱈魚

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材料:鱈魚1片(3公分厚)  沙拉油3大匙 蔥絲2大匙 薑絲2大匙 水2大匙+ i( E6 N( ^1 T
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調味料:醬油2大匙 米酒2大匙 味精1/3茶匙
4 y1 G9 L5 `. P7 C作法
, X+ _( Y7 D8 d4 T" r2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鱈魚洗淨抹乾水分，移入水正大滾的蒸鍋中蒸4分鐘，熄去火但不可打開蓋子，燜5分鐘後再開蓋，取出倒去魚盤中的汁(因其汁腥味特別大)。 # k, j( q9 y; z

* \6 u/ H( r; j1 O' }% ^0 T7 {2.炒鍋入油放入蔥、薑絲和調味料及水略煮滾，即可淋在魚肉上直接食用了。