材料* Z6 {# j* P' y3 r1 h
本地鮮茄 600克、有機紅菜頭（連頭尾） 120克、有機紅蘿蔔（連苗） 375克、有機鯇魚尾 1條（約 1斤）、水 2 1/2公升、鹽少許/ x6 t; b4 d' P5 m% f) l# A9 j0 W
0 R) p! ~% c" k& J公仔箱論壇
; e8 l! ` F* x5.39.217.77:8898做法/ \- m V* a6 U4 P, U1 S; I
1.紅蘿蔔切苗留用，其餘部份連皮切角。本地鮮茄去蒂，切角。紅菜頭去頭，菜頭葉切段，其餘部份連皮切絲備用。3 u! p/ i, P. _$ s( `8 }
% f( d" F' _! |* Y" atvb now,tvbnow,bttvb2.鑊中加少許油，放鯇魚尾以大火每面煎 1分 30秒。
7 |7 v" k- T* D' n0 k公仔箱論壇0 N$ W. P E' ?% z5 j7 s4 I
3.將魚移開放在鑊的一邊，加入鮮茄以大火略煎，放紅菜頭葉和紅蘿蔔苗炒至軟身，加入紅蘿蔔。& p# {# a% Q5 G1 g: T: F8 z
8 M4 s5 b1 v( k& V( p+ f/ ?tvb now,tvbnow,bttvb4.將鯇魚尾放在蔬菜上，加水煲滾，收細火煲 30分鐘。( ]% d7 x) d) I7 |/ w5 J! x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d2 F0 e" \9 E/ L
5.加入紅菜頭絲，加鹽，冚上蓋用大火煲 5分鐘即可。 ( Q9 u0 p0 u# T9 ^/ U8 D) E9 W
|
發表於 2011-3-25 05:15 AM
| 