材料5 b' y W6 ]' w
本地鮮茄 600克、有機紅菜頭（連頭尾） 120克、有機紅蘿蔔（連苗） 375克、有機鯇魚尾 1條（約 1斤）、水 2 1/2公升、鹽少許
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% q f4 \' Z; z+ F0 p3 g+ T0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 O/ q' k; S8 a* X
做法tvb now,tvbnow,bttvb+ g% n" t# Q. H) f
1.紅蘿蔔切苗留用，其餘部份連皮切角。本地鮮茄去蒂，切角。紅菜頭去頭，菜頭葉切段，其餘部份連皮切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J$ b, `& q) q
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2.鑊中加少許油，放鯇魚尾以大火每面煎 1分 30秒。公仔箱論壇: O' J, c5 ?+ Q. y5 e8 b
$ \2 O5 l) k7 ]6 u公仔箱論壇3.將魚移開放在鑊的一邊，加入鮮茄以大火略煎，放紅菜頭葉和紅蘿蔔苗炒至軟身，加入紅蘿蔔。* o- l: m Z% Z& `# X
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4.將鯇魚尾放在蔬菜上，加水煲滾，收細火煲 30分鐘。
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% j; I4 N; `6 f2 ]6 o公仔箱論壇5.加入紅菜頭絲，加鹽，冚上蓋用大火煲 5分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb1 }- x0 L# k3 `1 e
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發表於 2011-3-25 05:15 AM
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