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" U y" g# f/ w: Q. j" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作工艺：炒
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口味：味香辣，肉鲜嫩
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5 B I( p& ?0 z* L0 Btvb now,tvbnow,bttvb主料：鸭2000克。胡椒粉1克 姜6克 盐4克 辣椒(红、尖、干)5克 味精3克 小葱15克 大蒜（白皮）25克 花生油30克 香油10克 料酒35克 酱油4克。tvb now,tvbnow,bttvb; F3 [7 {! d% H7 P2 S
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1.取净碗一只，先装好料酒15克，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀；" | ]+ f1 D7 I& g: B6 U; T
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2.再将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏，用刀切成1.8厘米见方的块，另用碗装好待用（头、脚、翅、内脏等不用）；
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J. p, G6 H3 @# K& O3.生姜洗净，切成1.2厘米见方的薄片；
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- h0 p2 m* X) M% O- Y4.葱去根须，洗净，取葱白切成1.2厘米长小段；
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: l0 z* l5 D, H+ M' Q2 j5.干红辣椒斜切成0.9厘米长条；tvb now,tvbnow,bttvb. h2 ~; W5 w1 V4 N, ~
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6.蒜瓣一切两半，一并放入净碗内；; G0 z& Z, i9 ?
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7.铁锅放旺火上烧热，倒入花生油，烧至七成热时，将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味，再倒入鸭块合炒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W z3 G, `9 _ ^- R) N
# K0 B M6 f( ?0 v8 r8.炒至收缩变白，随即加料酒20克、酱油、精盐再炒；tvb now,tvbnow,bttvb. Z$ ?6 m0 p F! z/ M7 H2 ]" x
1 k; ^3 \( G v7 X' t! X公仔箱論壇9.然后加鲜汤200毫升，将铁锅移微火上焖10分钟；
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10.见汤约剩1/10时将鸭血淋在鸭块上，边淋边炒动，使鸭块粘满鸭血，淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起锅，盛入盘中，再淋上香油即成。! x$ S' C3 `/ ^' C7 h1 E: r
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發表於 2011-3-24 08:05 AM
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