[中式食譜] 海老福袋野菜煮

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材料tvb now,tvbnow,bttvb8 v+ |6 W2 w6 I+ w5 X. l' s( D
蝦肉 50克、油揚 1/2件、冬菇 1隻、蒜頭（剁碎） 2粒、甘笋（切花） 20克、毛茄/三葉各 1條、蛋白半隻、粟粉 1茶匙、木魚水 130毫升、味醂/濃口醬油各 20毫升公仔箱論壇2 f2 c" P& l& Z6 x4 Q8 |
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做法
/ m# d" o. c. U% i; N2 |$ g3 Z( J1.將三葉放滾水中汆水。冬菇切碎粒。公仔箱論壇$ a9 O  e! h0 X3 H* k3 K/ }; g( N

" v6 l. I+ @2 y4 o# E2.蝦肉劏開背，挑出蝦腸，將蝦肉拍扁剁碎，加入蒜茸、冬菇粒繼續剁至完全混合，再加入蛋白和粟粉拌勻，撻至起膠。
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3.將蝦膠釀入油揚，以三葉縛上開口。
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3 }- Z# Q5 D, m) o5.39.217.77:88984.將木魚水、味醂、濃口醬油倒入大碗，放入甘笋花、毛茄、福袋，包上微波爐保鮮紙。
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% C- k/ p5 M( P$ ]+ T( a5.燒滾水，放入福袋隔水燉 8分鐘，取出上碟。公仔箱論壇; f5 `! c2 c2 k& W7 N( @+ L4 R
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! @& A. t1 z( gtvb now,tvbnow,bttvb貼士tvb now,tvbnow,bttvb/ T" E4 @( R1 N$ z
三葉要先汆水，否則縛起時會好易斷。