材料
4 z' e+ v" L8 G5.39.217.77:8898蝦肉 100克、蘆笋（ 40克） 1條、蒜頭（剁茸） 2粒、粟粉 20克、毛茄 1條、蛋白 1隻、南瓜（ 20克） 1片汁料：木魚水 130毫升、味醂/濃味醬油各 20毫升、生粉水適量公仔箱論壇, k1 W+ w; Y' _4 S) m! ?5 F/ i
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做法
& J1 p0 ?' d7 J4 g- x2 Vtvb now,tvbnow,bttvb1.蘆笋切尾部，再切碎。公仔箱論壇. f Y1 }* `# W$ t" h' e
: W; I" v7 e% \. `7 l! Ttvb now,tvbnow,bttvb2.蝦肉劏開背，挑出蝦腸。! {* N0 I4 ~) X0 b6 t: l' V3 y
+ l! {( ^! Z5 U: a: I: R+ N0 V3.將蝦肉拍扁，剁碎，加入粟粉混合，再下蛋白，蒜茸、蘆笋粒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, w" i" R9 C N x2 v1 T# }9 b
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4.微波爐保鮮紙鋪上碗，放入蝦膠包成球形，放蒸籠以大火蒸 8分鐘，上碟。5.39.217.77:8898& u0 n; v: K4 T2 \6 G/ k
9 d, V7 R6 c8 C公仔箱論壇5.燒滾木魚水、味醂、濃味醬油、毛茄、南瓜、以大火滾 3分鐘。
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6.取出毛茄、南瓜伴上蝦饅頭。
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' m; t; f3 f, F3 D/ @7.汁料加入生粉水埋芡，淋上面即成。5.39.217.77:88986 S9 {" a) j: {' `! k+ `
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8 t5 E, k Q% z8 i" k" d先用刀將蝦肉拍扁，然後再剁便會更彈牙。
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發表於 2011-3-23 05:02 AM
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