[中式食譜] 姜葱焗蟹

jljiang

8 h( E7 C) o, ^9 `4 [  ^7 Z' f
: M) R1 h$ D0 e, r# H  t+ I( a/ L! V5.39.217.77:8898主 料：大公青蟹一只（约750g）。
! b/ X) Y+ `3 O8 v  h6 ]( E5.39.217.77:8898
8 W- {- T7 ]' L5 e" I/ I. K配 料：姜100g、葱100g、精油150g。鱼露2茶匙、水30g。陈醋一碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }  z; }5 r7 H' r
5.39.217.77:8898) v0 _* `1 `, y" A
做 法：
' N- t$ G, m* r* F* m5 v% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　 5.39.217.77:8898# D7 S7 L8 m! G) ?
1．青蟹剖净，大蟹钳切为二段拍扁，细脚切出去尾爪，蟹肉切为六块，壳切为两半；tvb now,tvbnow,bttvb5 T. C# P6 O% W1 u" b$ [6 m7 W- W
   
2 q" g9 Q4 y, y" c5 V$ @公仔箱論壇2、姜去皮切厚片，葱去尾切为５公分段；  [7 e, B: c2 N4 Y9 L
    tvb now,tvbnow,bttvb" g4 O  P; U. R% m% H6 A, \
3、用不粘中深炒锅烧热精油，将姜炒香再加入葱段炒香捞起，将蟹脚铺锅底，依次将蟹肉、大蟹钳、蟹壳摆好，将鱼露和水拌匀，均匀浇在蟹上再将炒好的姜葱连油铺在蟹上，上炉中火焗熟，开盖收汁（闻到蟹香则熟，约8分钟），把锅放偏，用勺舀出汁油淋勺蟹肉，即可装盘，伴陈醋。# l: A8 C$ Y7 j" T% ]/ d- B

zyour

thank you