材料
" k8 i3 v$ \* g9 w! v3 c" W; j公仔箱論壇揚州豆腐乾 2塊、金華火腿 20克、雞絲（上湯煨熟）/鮮拆蟹粉各 50克、鮮冬菇 4隻、韭菜花 8條、薑（去皮切絲） 10克、雞湯 400毫升5.39.217.77:88989 i; K( a+ @# i( K1 C0 E8 Z) r
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調味料
4 l3 H- b# Q/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖/胡椒粉各少許、雞粉 1茶匙& ]9 ^* {: x* q1 m8 J
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做法
* b, E5 O: V) o" y/ }0 V$ P公仔箱論壇1.用水沾濕刀面，用片刀法將豆腐乾先片成薄片，再以推刀法切成幼絲，盛於篩內汆水兩次，備用。公仔箱論壇1 U& r& S8 x3 E+ M, |( r0 U( f
1 f. C. s& }! ?! S* {公仔箱論壇2.火腿切幼絲、冬菇片薄再切幼絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% i" ~4 y4 ^" s
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3.韭菜花用滾水灼至稍為軟身，瀝乾後放上冬菇絲、火腿絲、雞絲、豆腐絲紮好材料打結。
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4.開中火，燒熱鑊落油，先爆香薑絲，加蟹粉炒至有香味，放入雞湯、調味料，將紮起的豆腐絲放入湯內煮至滾，再轉小火煮至入味即可。 |
發表於 2011-3-21 05:18 AM
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發表於 2011-3-22 08:20 PM
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