[美食介紹] Thomas Trillion 紅莓朱古力波日限30件

lovingvenus

5.39.217.77:88989 h7 K. H  M( e0 I4 A
甜品大師 Profile
: C( O8 \" r, M' z# {- uThomas 曾代表香港參加多個國際美食交流比賽，獲獎無數。他也是國際交流會 World Pastry Forum 的導師之一，學生來自世界各地。他正打算遲些在自家餅店開班，明年將會到台灣開班授徒。
3 {% v4 I! Q" U" Q/ t公仔箱論壇
5 u2 X6 w* e, D$ f4 e5.39.217.77:8898紅莓朱古力波日限30件
9 U0 e; o5 `+ c1 j6 G8 w5 F「做餅，不只是用來品嘗，還是一門藝術。」這句話，出自小記口好像有點名不正言不順，但由被譽為「甜品藝術大師」的 Thomas Lui（呂德輝）說出，即時充滿說服力。對於完美主義者 Thomas 來說，甜品、藝術和品味這三方面是不能脫軌的。要有豐富的藝術內涵，才能做出獨具匠心的甜品。他剛在天后開設的自家餅店 Thomas Trillion，便盡顯大師級的藝術氣派，精緻甜點令人嘆為觀止。5.39.217.77:8898+ m: y' w+ b, `8 C6 R8 c
5.39.217.77:8898# }* ^  ~5 U1 W" _6 s
店舖設計 自己揸 Fit 5.39.217.77:88988 b/ Z7 P0 ~# J- `
擁有多年甜品製作經驗的 Thomas，曾於多家高級酒店擔任整餅師。問到為何放棄高薪厚職而自己開設餅店，他謂：「酒店始終有一套規條限制，做了那麼多年，想轉換一下環境，做一些自己想做的事。」開了這間 Dream Shop，他終於能夠得償所願，由蛋糕設計、生產甚至包裝都自己話事。店舖的整體設計概念也是由他一手包辦：前面是舖面，中間是廚房，後面有個小後院，由透明大玻璃窗間開這三個空間，客人可在前舖看到師傅忙碌製餅的情況，倍感親切。5.39.217.77:8898- ~. Q# G; a, N$ f+ i9 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x8 ]- ?1 V/ u5 h7 l( X
簡潔精緻 風格獨特 ; ]" t- q7 c$ n8 v
店舖的主調為青色、白色、黑色及銀色，高貴而簡約，正好配襯 Thomas 一貫簡潔的糕餅設計。餅店走高檔路線，售賣的 Cake 件件線條高貴簡單，外形得體。Thomas 對生活品味很有研究，認為甜品師傅要多閱讀各類型書籍，擴闊眼光，靈感有時候就是這樣啟發出來。像餅店售賣的 Cake，每款都獨一無二，甚有個人風格，賣相極為精緻，都是他憑多年吸收的靈感及經驗而創造出來。店子的出品不只賣相吸引，而且對於層次感也十分講究，質地、味道，統統都要配合。公仔箱論壇( u# J3 p7 i/ E) S' |

6 |+ _( o9 `. f: t1 M7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L/ z3 {7 P) L$ R+ f
Rosenana $45公仔箱論壇6 v- j& D; Z! D# L
朱古力波裏面包裹着浸了酒的海綿蛋糕，上面鋪上Yogurt、紅莓蓉和杧果蓉；口感豐富，外形精美，難怪成為店子熱賣產品，每天限量30件。
' Z, p7 _. ?% c4 `
$ o+ W' s. ~) }" Z5.39.217.77:8898! b6 O% j" H* i7 j) y( L, N  u" @% Z
Yuzu $45/ T0 S, j( h" f
半圓形的檸檬忌廉充滿柚子香味，內藏一層血橙果醬，混合少許椰絲，吃落果味濃郁而不甜膩，伴以白朱古力和銀箔作裝飾，線條優雅。: p! S# L# f7 g: M: W8 F1 b5 C

* y6 @5 \) c& R+ I: z8 L) _5.39.217.77:8898% B2 Y5 B8 h( U
Apple Mint $38公仔箱論壇+ P5 |: v- W& ^8 I" i- J+ d; V
軟身的薄荷慕絲裏面包裹着青蘋果慕絲，味道清新。糕面以綠色紋理的薄身白朱古力及紅莓作點綴，充滿立體感，據說連江澤民也愛吃。; D" p0 L( [0 s6 Z; q

) m: q& K4 Q$ ~' M  v4 l* g! P" Q+ X6 Y
Lemon Tart $38tvb now,tvbnow,bttvb: G' D% _! I& e0 [1 d+ V
四方形的撻皮咬落十分鬆脆，內層微酸的檸檬忌廉，是師傅每天新鮮烹煮，確保檸檬鮮味。
% P* N  m" m8 [$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b  x# O1 y2 \' b

/ F- E8 E5 O7 y8 d1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Marron $38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I  b" G1 k* r! C! p# y
造型精美的栗子蛋糕口感香脆，薄朱古力片上的秋意圖案別具美感。5.39.217.77:88982 x9 n3 e- D) E
公仔箱論壇" d+ t% R8 P* a) @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X! m* r9 d$ A1 X6 Q) z8 j
Daisy $38
3 F6 d  }+ h8 k公仔箱論壇中間的乳酪與旁邊的紅莓互相輝映，可愛的花朵造型，成功俘虜不少女生的心。5.39.217.77:8898. r1 c7 u$ W: U5 s) s4 Y

" s( y7 a4 W9 E' l5.39.217.77:8898公仔箱論壇0 T9 \  P6 p: W2 v5 J  }; v) z
Peanut Tower $45
) w* {+ T' c. Y( N$ G( ]- k& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以花生醬混合朱古力做成的慕絲，疊成三層，每層以朱古力片隔開，花生醬味甚為濃郁，是小記最愛的一款。公仔箱論壇/ p- G' `$ l& X. F% a% T5 \8 S3 V

+ s) I7 p  A1 |0 \. Stvb now,tvbnow,bttvb
3 s% U, e# D6 M  ^  o5 x- f) m資料來源 : 東方日報