材料公仔箱論壇# J; L8 g8 }* `+ h5 J% h
乳酪芝士tvb now,tvbnow,bttvb# c, v& r; K1 U! u6 ]2 E
蛋黃 1隻、魚膠粉 7克、水 40毫升、忌廉芝士（室溫放軟） 190克、砂糖 15克、芝士香油 2滴、淡忌廉 120毫升、乳酪/芒果茸各 90克、檸檬汁 1/2茶匙5.39.217.77:8898! Q6 ~; Z* R) j. a* ?
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啫喱餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _6 g. ~ S) q$ q3 h" }; ^
芒果啫喱粉/芒果茸各 30克、魚膠粉 4克、水 150毫升芝士餅底：原味芝士餅底碎 70克、無鹽牛油（室溫放軟） 35克/ |% }8 b- u l- x) I
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餅面水晶果凍. r1 I* @+ k) z
魚膠粉 2克、水 20毫升、芒果茸 90克、澳洲蘋果芒果肉（切粒） 150克
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' {" @3 ?# T: e# l做法) _$ { N0 [. f$ L1 N/ R2 f
1.先做啫喱餡，將啫喱粉、魚膠粉、芒果茸、水以小火煮至溶，倒入鋪好保鮮紙的 13cm圓碟，放雪櫃雪 1小時至凝固。5.39.217.77:88987 M$ o) ^0 G- M) `: }
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2.做乳酪芝士，將魚膠粉、水、蛋黃拌勻，以小火坐熱水拌成魚膠啫喱，保溫備用。
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3.淡忌廉打至企身，備用。
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( ?& U$ H) r0 J! d4.忌廉芝士、砂糖、芝士香油用打蛋器的慢速拌勻，轉快速打至鬆軟，加淡忌廉打至軟滑。下乳酪打半分鐘後，加芒果茸再打半分鐘，然後加檸檬汁、魚膠啫喱拌成凍餅混合物。公仔箱論壇4 i; ?' {, Y4 C, d3 B7 v
7 z1 D W/ C4 A) h$ {( I5.39.217.77:88985. 15cm餅模底包上錫紙，放入紙卡及圍上膠帶。芝士餅底碎、無鹽牛油拌勻，放入模內，壓平。! |; n* C } d2 [5 _& I7 D
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6.倒入一半凍餅混合物，放啫喱餡，再加餘下凍餅混合物，抹平，放入雪櫃雪 1小時至凝固。8 @' n; R" l. q" I
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7.做水晶果凍，將芒果茸、魚膠粉、水隔熱水坐溶，拌勻後加芒果粒，待涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @: x" Q0 b' ?$ D! Q3 X1 }
# N: Q/ _6 c* v( ]# u- c8.將果凍鋪在蛋糕面，放雪櫃雪至實，脫模放裝飾即可。) F1 p( F8 e6 P! D9 f
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發表於 2011-3-7 05:11 AM
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發表於 2011-3-15 04:56 PM
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