材料
1 p3 F) C0 I* _" O8 a5.39.217.77:8898海綿蛋糕（ 9cm/11cm/13cm/15cm）各 1片tvb now,tvbnow,bttvb0 b, d0 ?8 i, y0 a1 j3 K0 p
7 N3 J. F# t; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。流沙餡
, ~ J7 X9 B' I5 ~公仔箱論壇芒果茸 45克、水 50毫升、澄麪/砂糖各 5克、呂宋芒果肉（切粒） 100克tvb now,tvbnow,bttvb7 b6 j0 Z( f- d
8 g7 w. q1 `( D意大利馬令公仔箱論壇9 i* g' t6 |0 _6 {
砂糖 10克、水 3毫升、蛋白 25毫升
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0 P2 b+ s Q7 c4 n) G! Q3 z: D慕絲
+ U! L b% K; f3 Ltvb now,tvbnow,bttvb芒果啫喱粉 10克、魚膠粉 7克、砂糖 5克、芒果香油 2滴、水 75毫升、淡忌廉 200毫升、芒果茸 140克、冧酒 5毫升、檸檬汁 1茶匙公仔箱論壇+ s* m* T% J: j% \- G) k
( D o' n7 a& d$ |tvb now,tvbnow,bttvb裝飾
! |( a0 o) N2 b+ f( z甜忌廉（已打拂） 100毫升、呂宋芒果（切片） 3個、朱古力漿/草莓/藍莓各適量tvb now,tvbnow,bttvb2 Z- ]# j" Y& ]; R
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5 R# G/ n5 \# E, Q( h" {# W) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 6 \, a4 B, T+ z1 A( w% ^% j
1.先做流沙餡，將水、澄麪拌勻。細火煮熱芒果茸，加糖、澄麪水拌煮至滾，熄火。# R; `1 B/ r. ]$ B, I
9 }& k, `- l! _6 C1 q1 `tvb now,tvbnow,bttvb2.加芒果粒拌勻，待凉後倒入已鋪保鮮紙的 13cm圓碟中，放冰格雪一晚至硬。. ?9 d" \) r" r3 K% H$ ]
* S# _$ Q9 }" D5 @) H9 S公仔箱論壇3.做意大利馬令，將糖、水以慢火煮成糖漿。蛋白拂打至鬆發，下糖漿打至濃滑，備用。5.39.217.77:8898" V& s6 y% t9 o& ~6 O9 T1 {% F
; ]+ Y p, t; F! v& K7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將慕絲中的啫喱粉、魚膠粉、糖、水、香油拌勻，坐熱水拌成啫喱狀。
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5.淡忌廉打至企身，下芒果茸、冧酒、檸檬汁、啫喱、意大利馬令拌成慕絲。
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6. 15cm半圓球模鋪保鮮紙，依次序放慕絲、 9cm蛋糕、慕絲、 11cm蛋糕、慕絲、流沙餡、慕絲後掃平。公仔箱論壇3 @3 i! a" P- r, S/ v3 b6 U& V
0 r* b7 ]; \! V, M6 F7 q2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.再放 13cm蛋糕，倒入餘下慕絲掃平，最後放 15cm蛋糕，放雪櫃雪兩小時至凝固，脫模。
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8.朱古力漿倒在膠片上，掃出花紋薄塊，置室溫待凉。9.蛋糕抹上一層甜忌廉，鋪芒果片，於蛋糕邊和頂部唧上甜忌廉，放朱古力薄塊、草莓和藍莓即可。5 _: @2 F" t0 O/ j) W6 o
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發表於 2011-3-7 05:08 AM
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發表於 2011-3-20 10:00 AM
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