材料 tvb now,tvbnow,bttvb0 c5 H0 ?7 |7 R( ^' N( F
海綿蛋糕（ 9cm/11cm/13cm/15cm）各 1片tvb now,tvbnow,bttvb$ s0 n3 ], N! }% e$ K/ S. b
- W* [, z* s4 F( }4 `& |公仔箱論壇流沙餡
7 O% _% Q8 w- k) F t: |& o6 e芒果茸 45克、水 50毫升、澄麪/砂糖各 5克、呂宋芒果肉（切粒） 100克
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意大利馬令
7 E3 S$ Y3 N% x砂糖 10克、水 3毫升、蛋白 25毫升
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慕絲
, t5 _( U2 |/ s0 B2 ]! l! P芒果啫喱粉 10克、魚膠粉 7克、砂糖 5克、芒果香油 2滴、水 75毫升、淡忌廉 200毫升、芒果茸 140克、冧酒 5毫升、檸檬汁 1茶匙( I5 a- ?3 Z, M8 ~4 B
" a0 \2 l! h; L8 q/ r公仔箱論壇裝飾
: o, L7 k8 T H5 g) Y' W5.39.217.77:8898甜忌廉（已打拂） 100毫升、呂宋芒果（切片） 3個、朱古力漿/草莓/藍莓各適量
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' e4 \7 U- M. D( _# Q4 G" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u% H/ d2 l7 q1 Z9 r- _
1.先做流沙餡，將水、澄麪拌勻。細火煮熱芒果茸，加糖、澄麪水拌煮至滾，熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M: ?7 s/ b, Q: N$ F4 ^. D/ E
& A K9 a6 ~5 k M+ x& G8 a5.39.217.77:88982.加芒果粒拌勻，待凉後倒入已鋪保鮮紙的 13cm圓碟中，放冰格雪一晚至硬。
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$ u ~- \9 t) j公仔箱論壇3.做意大利馬令，將糖、水以慢火煮成糖漿。蛋白拂打至鬆發，下糖漿打至濃滑，備用。
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4.將慕絲中的啫喱粉、魚膠粉、糖、水、香油拌勻，坐熱水拌成啫喱狀。tvb now,tvbnow,bttvb6 O1 O8 |/ }3 w* H1 S
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5.淡忌廉打至企身，下芒果茸、冧酒、檸檬汁、啫喱、意大利馬令拌成慕絲。tvb now,tvbnow,bttvb4 r: s( N4 m [6 P* a* W
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6. 15cm半圓球模鋪保鮮紙，依次序放慕絲、 9cm蛋糕、慕絲、 11cm蛋糕、慕絲、流沙餡、慕絲後掃平。- _) \4 ]5 e0 A: P7 _; \* j7 Y
3 `/ H1 D: Z: _( u O6 ftvb now,tvbnow,bttvb7.再放 13cm蛋糕，倒入餘下慕絲掃平，最後放 15cm蛋糕，放雪櫃雪兩小時至凝固，脫模。
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8.朱古力漿倒在膠片上，掃出花紋薄塊，置室溫待凉。9.蛋糕抹上一層甜忌廉，鋪芒果片，於蛋糕邊和頂部唧上甜忌廉，放朱古力薄塊、草莓和藍莓即可。
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發表於 2011-3-7 05:08 AM
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發表於 2011-3-20 10:00 AM
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