[中式食譜] 德州扒鸡

bchew

做法：
, z) R9 }. S+ H7 j8 R$ p5.39.217.77:8898活鸡宰杀褪毛，取出内脏，清水洗净。将鸡的左翅自脖下刀口插入，使翅尖由嘴内侧伸出，别在鸡背上；将鸡的
$ Q1 O1 I. D* B. m( ?; Y5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb9 l# `7 q& }' G& z6 [
右翅也别在在鸡背上。再把腿骨用刀背轻轻砸断并起交叉，将两爪塞入鸡腹内，晾干水份。饴糖加清水调匀地抹
* M1 f  l6 b0 O1 J, I5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I' A& |. c, P* I3 b
在鸡身上。炒锅烧热加油至八成热，将鸡入油炸药至金黄色捞出，沥干油。锅内加清水（以淹没鸡为度），把炸% l- z6 O; b. H5 n; h% z
公仔箱論壇! v0 d6 z$ b* @
药好的鸡放入锅，加五香药料（用布包扎好），生姜、精盐、口蘑、酱油。旺火烧沸，撇去浮沫，移微火上焖煮
" T0 U+ ?; m( C& b4 d6 D公仔箱論壇; ~# Y4 @2 h/ H% a$ T/ L( V* C' T
半小时，至鸡酥烂时即可。捞鸡时注意保持鸡皮不破，整鸡不碎。
2 i& i4 m" n# L2 T( p4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ F/ [/ ^9 C) c( z# k" U