[中式食譜] 酒香鰻魚

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材料
. }8 t' q( D$ ]+ d7 i海鰻乾 4両、秘製糟滷汁 200毫升、杞子（已浸）少許、薑 3片、葱段 2條、麻油 1茶匙、花雕酒/水各 50毫升、糖少許tvb now,tvbnow,bttvb% Q; W5 x0 e$ A
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8 g# Y  W4 u) M) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
) S& A- T2 `6 m4 R' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.海鰻乾加入花雕酒、水和糖，再放薑、葱段同蒸 15分鐘。公仔箱論壇- a/ M  O1 k3 J8 y8 n5 w( `. O- ?

0 _9 v+ q0 K. W. W" Q/ n" f* W2.蒸好的海鰻剝皮、拆骨、起肉備用。5.39.217.77:88985 s- Q5 E; H+ T3 P6 C% x
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3.將海鰻拌入糟滷汁和杞子，最後加入麻油即成。
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貼士
3 V, }9 m& _9 z  X公仔箱論壇用秘製糟滷汁比單用花雕酒香很多。周師傅的秘方是以蘋果、八角、桂皮、香葉、草果、丁香、大茴香、小茴香、酒糟、桂花糖各少許，加花雕酒浸 3天。
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