[中式食譜] 酒香鰻魚

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材料
5 ?; q+ [0 k6 n, k* }) g* ctvb now,tvbnow,bttvb海鰻乾 4両、秘製糟滷汁 200毫升、杞子（已浸）少許、薑 3片、葱段 2條、麻油 1茶匙、花雕酒/水各 50毫升、糖少許
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3 J$ D- e( Q% U% i5 ]0 ^# A) }. p5.39.217.77:8898做法. R9 E+ [5 @. D2 B
1.海鰻乾加入花雕酒、水和糖，再放薑、葱段同蒸 15分鐘。
; F* b( y  V3 r1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: G% `5 h) i( w7 gtvb now,tvbnow,bttvb2.蒸好的海鰻剝皮、拆骨、起肉備用。
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3.將海鰻拌入糟滷汁和杞子，最後加入麻油即成。公仔箱論壇1 G. y- Y# Y* t/ r4 R
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貼士
3 q% ?4 K2 t6 }7 m5 X: B4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用秘製糟滷汁比單用花雕酒香很多。周師傅的秘方是以蘋果、八角、桂皮、香葉、草果、丁香、大茴香、小茴香、酒糟、桂花糖各少許，加花雕酒浸 3天。
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