[中式食譜] 酒香鰻魚

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材料
( e( ?2 t* w4 @3 Etvb now,tvbnow,bttvb海鰻乾 4両、秘製糟滷汁 200毫升、杞子（已浸）少許、薑 3片、葱段 2條、麻油 1茶匙、花雕酒/水各 50毫升、糖少許5.39.217.77:88989 i& U) A8 G9 c3 G5 u1 ]* r

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( o: t- q' A, ^3 [  [7 b做法
) t# m9 h3 Z% b. I& T1 V( S; Ltvb now,tvbnow,bttvb1.海鰻乾加入花雕酒、水和糖，再放薑、葱段同蒸 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E/ ~+ C9 K5 a2 @4 F
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2.蒸好的海鰻剝皮、拆骨、起肉備用。公仔箱論壇! l( i. ?8 l2 Z% {4 x$ Q

# y& _2 g$ f: y( p9 |" b" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將海鰻拌入糟滷汁和杞子，最後加入麻油即成。公仔箱論壇3 E$ P& p8 S3 s0 e/ J" N
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用秘製糟滷汁比單用花雕酒香很多。周師傅的秘方是以蘋果、八角、桂皮、香葉、草果、丁香、大茴香、小茴香、酒糟、桂花糖各少許，加花雕酒浸 3天。
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