材料
9 a$ v, K) c0 c. l8 x: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃魚 1斤、豆酥 4両、辣油 1湯匙、葱粒 1湯匙5.39.217.77:88981 W% k( o1 d7 R
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醃料公仔箱論壇: }! l4 c0 ?- E" t8 q
鹽少許、花雕酒 1湯匙% H$ Z0 P9 J% }
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1.黃魚起肉，每邊起出 6塊魚片，去皮，加入鹽和花雕酒略醃。
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' k8 e% u0 ?. Z @1 f4 f( D2.將魚排件在碟上，蒸 8分鐘備用。
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3.豆酥加辣油炒香，下葱粒拌勻，鋪在蒸熟的魚片上。 5.39.217.77:8898) F9 C) ?7 {! a. P" Q
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街賣的豆酥質素參差，如果不怕麻煩可自行製造。周師傅教可以買半斤黃豆浸 48小時後炸透，用攪拌機打碎後，按個人口味加入豆瓣醬和大量的油炒至酥香便可，用不完可放入雪櫃保存。5.39.217.77:88988 `# M* i+ j n7 ] C! E. H/ `
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發表於 2011-3-4 05:10 AM
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