材料
# F5 u3 u3 c0 b蜜糖 14克、牛油果 60克、檸檬汁 2克、檸檬皮茸半個、煉奶 12克、蛋黃 30克、糖 8克、忌廉 80毫升燴6 T3 z! V6 u/ i- Y# R
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桃駁李公仔箱論壇" @5 V' j5 X# J# a2 m5 B
水 200毫升、糖 50克、肉桂條 1條、檸檬皮茸半個、桃駁李（切件）/八角各 1個、粟粉水適量
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# F, I0 o0 {. U1 A& X- ~# V5.39.217.77:8898餅底tvb now,tvbnow,bttvb$ x6 [4 |, x; Y N' j) j7 m( \! A
oreo餅乾碎 200克、牛油（已溶） 100克、紅桑子適量
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做法. w' B( ~$ J$ M. h# [3 b
1.溶牛油與餅乾碎攪勻，放模中壓平成餅底，脫模，放入雪櫃雪 30分鐘備用。
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2.牛油果起肉略攪勻，加入蜜糖、煉奶、檸檬汁、檸檬皮茸攪拌勻成牛油果混合物。
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3.蛋黃及糖坐熱水拂打至淺黃色，加牛油果混合物中拌勻。3 C: s' n& Q% W0 F! U! e2 U
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4.將忌廉打起至七成，即剛剛稠身，加入蛋黃混合物拌勻，倒入模內，蓋上餅底成芭菲，放雪櫃雪 3小時。( X5 t1 I' K% s/ T T! a
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5.煲滾水，下肉桂條、八角、檸檬皮、糖煮滾，放桃駁李煮約 3分鐘，取出桃駁李備用。
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6.將粟粉水倒入糖水料中埋芡，攤凉後放桃駁李浸 2小時備用。公仔箱論壇8 Z4 Z( X }# ? J t2 }5 E
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7.將桃駁李在碟上排好，放上芭菲、紅桑子，淋上糖水，最後放上肉桂、八角裝飾即可。公仔箱論壇4 n/ f u4 y3 W9 s% k3 r4 T
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發表於 2011-3-3 05:12 AM
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