材料
4 }# u* A+ O5 H公仔箱論壇牛油/蜜糖/杏仁碎/清蛋糕（弄碎）/蛋白各 40克、糖 30克、蛋黃 26克、櫻桃醬少許、櫻桃 4粒薑汁6 l$ W7 d6 M$ K- w. H- D
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軟忌廉
3 e$ Y% }# Y# A9 h" \2 ntvb now,tvbnow,bttvb忌廉 120克、薑汁 20毫升、糖 40克、魚膠片 1 1/2克、酸薑（切絲） 1片其他：牛油少許、麪粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {" F7 I: y2 A
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做法tvb now,tvbnow,bttvb% u1 M# G% Q; F# ]$ U4 {4 A* H
1.先做薑汁軟忌廉，將魚膠片放凍水中浸軟，瀝乾水，然後坐熱水至溶。5.39.217.77:8898+ W2 j4 X8 A+ X" U8 [7 i2 K) J
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2.忌廉加糖打起至七成，即剛稠身；魚膠水以少許忌廉溝開，拌勻忌廉中，下薑汁拌勻盛起，放雪櫃雪 30分鐘。! }. F" }: Y! C% C j
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3.櫻桃去核。將牛油和 10克糖攪勻，加蛋黃、蜜糖、杏仁碎、清蛋糕拌勻成牛油混合物。
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5 f4 z/ g( W3 M4.蛋白加 20克糖打起，加牛油混合搓勻成布甸漿，放唧袋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v2 J8 T& P) E* T; |
8 U0 D6 q2 O' s$ v! ctvb now,tvbnow,bttvb5.布甸模掃上牛油後，放入麪粉勻，將多餘的粉倒出。5.39.217.77:88980 q1 p) t- E6 }7 d
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6.模內唧入布甸漿至 1/3杯，放櫻桃，再唧布甸漿至八成滿，掃平，放入預熱至 180℃焗爐焗約 25分鐘。5.39.217.77:8898. o0 r. O K5 c! A3 x6 X) O+ N
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7.櫻桃醬塗上碟，布甸脫模放中間，將薑汁軟忌廉放面，旁邊伴以櫻桃，放少許酸薑絲裝飾即可。$ ~2 N5 F$ F0 _: x9 \& q% {* s# h
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發表於 2011-3-3 05:10 AM
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