材料 公仔箱論壇3 R, U0 c6 Y' A* @/ ]2 _
牛油/蜜糖/杏仁碎/清蛋糕（弄碎）/蛋白各 40克、糖 30克、蛋黃 26克、櫻桃醬少許、櫻桃 4粒薑汁
! U5 O' ?! D3 ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j$ n; [* p2 v+ N
軟忌廉- u7 [0 _, z5 B* d3 b8 c
忌廉 120克、薑汁 20毫升、糖 40克、魚膠片 1 1/2克、酸薑（切絲） 1片其他：牛油少許、麪粉適量* ?( @$ w) r" f7 d6 d* n
& k$ Z' N% Y0 w6 d! A& q
6 [& O0 l6 W* p" g& Y做法" `& |/ o6 A9 g. x8 I1 N
1.先做薑汁軟忌廉，將魚膠片放凍水中浸軟，瀝乾水，然後坐熱水至溶。
/ f8 D: d8 F1 C* e& T7 s0 \( a. C$ i+ o0 u# S
2.忌廉加糖打起至七成，即剛稠身；魚膠水以少許忌廉溝開，拌勻忌廉中，下薑汁拌勻盛起，放雪櫃雪 30分鐘。0 \( L- U, P6 y7 t A) |" s' e3 n
7 T" O Y. t+ Z! ^. D公仔箱論壇3.櫻桃去核。將牛油和 10克糖攪勻，加蛋黃、蜜糖、杏仁碎、清蛋糕拌勻成牛油混合物。
. ?) V4 w# y3 B; f) e' ]5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h6 r. |& L/ L* N/ g8 I1 \8 @
4.蛋白加 20克糖打起，加牛油混合搓勻成布甸漿，放唧袋。! _) t- F4 L' K8 F+ y& D M
tvb now,tvbnow,bttvb1 |; T; |1 k3 s' x4 S
5.布甸模掃上牛油後，放入麪粉勻，將多餘的粉倒出。0 `' Z3 T+ g$ M( N
6 I( T2 [; L; p& y* W& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.模內唧入布甸漿至 1/3杯，放櫻桃，再唧布甸漿至八成滿，掃平，放入預熱至 180℃焗爐焗約 25分鐘。5.39.217.77:8898/ g5 [5 t& M. D* F
4 u7 F' j) M+ Q/ S! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.櫻桃醬塗上碟，布甸脫模放中間，將薑汁軟忌廉放面，旁邊伴以櫻桃，放少許酸薑絲裝飾即可。
6 {7 o" n' V7 g7 G3 U% M B公仔箱論壇 |
發表於 2011-3-3 05:10 AM
| 