材料8 r( j+ d* u1 f1 Y1 I8 Z Q
大蝦 8隻、茄汁 5湯匙、白醋/喼汁各 1湯匙、糖 4湯匙、山楂（浸洗） 10片、蒜頭（剁碎） 3粒、薑米/麻油各 1茶匙、水 2湯匙
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1 b5 ]0 d [ [1 ]. Y8 ~4 b做法
! @8 r0 b* j, S' c( M$ L: c5.39.217.77:88981.大蝦修剪頭、尾和腳的尖硬部份，挑腸，印乾水份。將茄汁、白醋、糖、喼汁加入水中拌勻，再加入已浸的山楂成汁料。
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; X6 z, Y2 g) U% Q/ k5 J$ ftvb now,tvbnow,bttvb2.白鑊下大蝦，以中火煎蝦至轉橙紅色，取出備用。, ]* Y1 o- Y* |( f
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3.原鑊下油，加入蒜茸和薑米以大火爆香，將蝦回鑊，下汁料煮滾，收中小火，煮至開始微微稠身，加麻油便可上碟。
2 s u) Y8 m3 j9 B# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [+ |7 N4 _+ D, e1 S
* U ~" D: V/ w" h I煎蝦時最好用中火，讓蝦肉由內至外受熱平均，不會外熟內生。5.39.217.77:8898# p# Q0 _" t2 H2 c3 H9 Z
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發表於 2010-10-19 05:37 AM
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發表於 2010-10-22 07:37 AM
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