香港歷史的確很可愛，好像幸福的玻璃球，一片碎片一片動人回憶，如電影片場的「回家」感覺，出現了一間香港歷史茶餐廳，也出現了另一間還原基本調的六十年代清淡素味，而「還鄉」的李彩華正是今日的女主角。
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昔時光怪一條街
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/ {7 w+ L2 n5 q" v+ U5 y% s. f■恍如街道片場的香港歷史茶餐廳。tvb now,tvbnow,bttvb/ u1 N. q* f/ m' g, u# u% y8 s6 |3 ]
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剛從上海拍完電視劇《回家的誘惑》的李彩華，終於真正回到香港的家，這天踩上好友新開的懷舊茶餐廳開飯，老友話茶記構思時突然想到：不如就建一條街，結果惹來大群街頭文化孕育的老街童支持，一個搬來舞廳霓虹招牌，這個送來得雲老餅家巨型壁畫，你有麻雀娛樂，我有明華洋服，有人連電車頭，甚至石硤尾七層徙置區的整面牆也搬來，原來識識埋埋都是一班電影玩家，星光熠熠明星撐場，「香港飯堂」原來是電影遺民重建香港歷史的地上新勢力，飯堂門口還有仿九龍皇帝街頭墨寶，封了皇帝做精神領袖，當起門神。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a: h* |0 Y; w( C& J
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■遊覽昔日街頭，請從九龍皇帝墨寶進入。tvb now,tvbnow,bttvb8 p& _3 V! D& |0 a* X$ H7 W
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■電車、銀行、麻雀娛樂盡在「街頭」。
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$ C: k# P' |# ]0 Q4 v6 i9 f3 B公仔箱論壇上海難尋像樣港式味道
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■阿 Rain手上一杯港式奶茶便很有回家的滿足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E! w0 O2 U; U p" P; j3 M/ |) m% W) x
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回家的阿 Rain容光煥發，原來上海電視劇《回家的誘惑》提早了 1個多月收工，她當然快快回家探阿媽，她主演的內地電視劇《大丫鬟》現正在有線播映且炒得火熱，這位戲中的雲妹，昔日《昭君出塞》的王昭君、《百分百感覺》的芳芳、電視版《杜拉拉升職記》的黛西就如小女孩般，大口大口地消滅手上的菠蘿油，原來上海雖然比香港更香港，但李彩華認為沒有一間港式茶記的奶茶和菠蘿油是像樣的！因為上海的水質不同，總帶異味。因此故鄉的奶茶菠蘿油，跟她的第一齣電影《九龍冰室》一樣難忘。 $ `) m: q7 J# n$ f
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食櫻花豬的香港 Canteen
: F3 u% i0 @; \& q/ x$ q: N* o「大家千萬不要以為它是普通的蒸排骨，這隻豬很犀利，叫櫻花豬，你估牠食甚麼大呢？牠飲益力多，不，應是乳酸菌。」原來老友剛剛給阿 Rain供奉了幾碟櫻花豬，也是香港飯堂的鎮店招牌豬肉，產自廣東，櫻花豬日常食用的粟米、大豆都加入乳酸菌發酵過，所以腸胃功能勁 fit，抵抗力「高豬一等」，可以用少很多抗生素，因為本身就較為瘦，毋須食用「瘦肉精」（即哮喘藥），營養更比一般豬多出一半。不過既是名飯堂，又像歷史博物館，茶餐廳本色當然有齊。
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鮮淮山杞子圓肉浸櫻花豬膶（$54）
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豬膶很爽，最討厭的豬臊味完全沒有，而湯很香，要試！ / g$ \- p1 O, {3 q5 B. h' P) g
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麪醬蒸櫻花豬腩排（$60）
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0 w# v- c" z( _1 A迷倒李彩華的腩排，肥瘦適中，麪豉醬味香濃而不太鹹，送飯最啱！
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泰式砂鍋翅（$88）5.39.217.77:8898. ]7 [/ E- f' }! I
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這回跟泰國吃到的砂鍋魚翅一樣。 5.39.217.77:88985 f6 v: O5 I8 J Z0 E/ d4 o
) g4 X! v% b9 Z6 Z/ G籠仔荷葉飯（$48）2 G# Z, O5 J+ l& H: b
7 H* k I; _( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荷葉香噴噴，一打開口水流！ 5.39.217.77:88987 M1 ]6 ?- k, G, A& c, k/ D* Q; X
/ ?9 r: X* A6 |) k8 _+ `香港飯堂 (北角城市花園 1-3座城市中心地下 G24-G29)
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( x" C% }* z2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清淡年代原汁原味0 H; Y2 `8 }9 q' D( G
, G: i) {0 E2 G; z, V4 s5 E, Z■十足六十年代的客棧茶客。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J# j) f/ X: U; j( h
2 f3 Z0 H' V" w1 ^1 G- O4 A% f六十年代的懷舊唐樓整幢修復，樓上是花樣年華式的文化酒店，地下閣樓亦恍如客棧飯堂，賣的雖是尋常住家菜，但那一句「原汁原味」招牌金漆，可是會招來各方挑戰的，無味精少油就更要落足材料，無添加更須負責任，最難是懷舊懷出腸胃的認同。經歷一場試食，記者不但發現了勁費心機時間的蝦子柚皮，原來不但需要兩三天時間重複浸煮，每次榨乾水後都要以冰糖水煮滾。老茶莊的烏龍、鴨蛋街的無鉛皮蛋、泰國龍眼、上等蝦乾、紅米白飯、老媽例湯，一一盛在公雞碗中，放在綠色紙皮石地板的原木方桌上，一貫宗旨，就是要還原那一個講究食材和心機時間無添加淡素年代。
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平民式無添加tvb now,tvbnow,bttvb) j! t; a- B! D& ~' u
+ {9 D/ S( C: g+ e- P（前）荷香籠仔蝦乾肉碎陳村粉（$58）及籠仔荷葉飯（$68）3 F* u- A4 ]- Y8 K0 _
' ^5 y. X/ L9 M$ S8 G3 q. Q5.39.217.77:8898那碟蝦乾荷葉籠仔陳村粉很鮮味，籠仔荷葉飯，更是出奇好味得令人不會相信沒加味精，麻婆豆腐亦辣得非常清爽開胃。再試那道泰國龍眼（桂圓）杞子水晶糕，選了熟悉的烏龍茶味，感覺既新鮮又充滿鄉情，最過癮還是價錢相對便宜，證明平民化的無添加不是沒可能，只要自成一家，不被地產商的無情加租欺壓，就有可能，畢竟灣仔道上的昔日街坊名牌美食多已逐一消失！ % j$ x/ e+ |; L U7 [ b; M
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龍脷柳魚丁麻婆豆腐（$68）; E: X! }, v! G: S0 o
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6 F# G$ |# B# G" C% t5 F( e蝦子柚皮（$78）
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7 f4 b8 I7 U$ v) m泰國桂圓杞子水晶糕（$22）
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* M! {0 A) x8 W2 n5 H5.39.217.77:8898懷舊波蛋蒸肉餅（$68）
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9 X0 H" D! E' I9 v, G% f4 C+ o公仔箱論壇原汁原味 (灣仔道)
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發表於 2010-10-16 05:40 AM
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