菜名：起司蘆筍牛肉捲
. D2 c; {: @: |; w3 G材料：4 L5 V5 i) I, Y. t& |, }$ ~, h
(主食材)：火鍋牛肉片1盒
- _5 v0 ?/ N) N; X+ I2 O(副食材)：綠蘆筍1把、紅蘿蔔、起司片、日式柴魚高湯1碗、炒香的白芝麻、金針菇
$ e/ S9 i4 Z1 K1 b公仔箱論壇(調味料)：太白粉水、日式醬油、味醂、砂糖、橄欖油
/ ^2 D7 g0 ?2 ^+ ^" t$ o% J5.39.217.77:8898做法：
8 c5 S9 l5 \7 z. r3 T5.39.217.77:88981.起滾水鍋，川燙蘆筍段、紅蘿蔔條、金針菇，撈起備用。公仔箱論壇4 N) h% N; b) f5 n# W
2.以牛肉片為底，捲入蘆筍段、紅蘿蔔條、起司條，備用。起鍋，以橄欖油煎捲好的蘆筍牛肉捲至熟，取出裝盤。
3 ]/ v. S2 M9 `- d+ g% ktvb now,tvbnow,bttvb3.製作醬汁：起鍋，倒入日式高湯、日式醬油、味醂、砂糖一起燉煮收汁，最後以太白粉勾芡，淋入煎好的蘆筍牛肉捲，灑上芝麻即完成。(超市有賣現成的醬汁)
* \3 @( R2 @% u* h) j- y7 w5.39.217.77:8898備註：
6 \7 Z- V T9 x) a% _& N$ Jtvb now,tvbnow,bttvb器材：鍋寶*1、漏杓*1、平底鍋*1、夾子*1、鍋鏟*1、小湯鍋*1、木匙*1、湯杓*1、小盤子*3、成品盤 |
發表於 2008-6-4 10:12 PM
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