材料
1 s9 l6 T/ O- ~, X; a公仔箱論壇（ 一 ） 鯪 魚 一 條 約 一 斤 公仔箱論壇7 A- ^# ~5 f* T3 @3 K
（ 二 ） 枚 肉 四 兩
c6 Y" F" |. s6 `) w5 E- `+ ?! y( W; qtvb now,tvbnow,bttvb（ 三 ） 蝦 四 兩 （ 去 殼 ）
0 R( Q E x( n1 i4 I) U5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 四 ） 蔥 花 二 湯 羹
2 c8 s0 V7 ]. O8 V5 i/ s（ 五 ） 馬 蹄 三 粒 剁 成 幼 粒 公仔箱論壇9 K1 P/ k! B, ]3 U3 j: j
（ 六 ） 肥 豬 肉 一 兩
, `9 _6 M4 O$ p9 i5.39.217.77:8898（ 七 ） 冬 菇 五 件 tvb now,tvbnow,bttvb1 K1 A& ^, c3 c, v' a
（ 八 ） 青 椒 一 個 tvb now,tvbnow,bttvb( G/ Y% r. u* F6 |/ e* F
（ 九 ） 冬 筍 少 許公仔箱論壇* m5 Z2 A9 X0 ~% ]6 }7 p
（ 十 ） 蒜 二 粒 7 _, m, Q; z) _* y: h# S m
（ 十 一 ） 油 鑊 & O ~& Z0 n4 R2 {- {$ c/ L
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調味
' V# }/ \5 ^9 d3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枚 肉 蝦 肉 調 味 ：
9 m0 ]" z% }' d& u（ 一 ） 生 抽 二 茶 匙 / R U$ i T6 z9 K; T
（ 二 ） 生 粉 二 茶 匙
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' W h" w, c" x3 H' l) `' c$ \5.39.217.77:8898炸 魚 肉 粉 漿 ：
9 A. S4 k c% p! p3 Y. A4 {9 ~/ U/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 一 ） 麵 粉 三 湯 羹 加 水 兩 湯 羹
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# C# v" a p# S( D5 E2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 汁 用 料 ：
7 Z2 G5 E0 m7 H; w( w9 F2 e5.39.217.77:8898（ 一 ） 老 抽 二 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb( J, F# ^- @3 y2 e
（ 二 ） 浙 醋 二 湯 羹
4 n2 o* D4 N9 Z（ 三 ） 糖 一 湯 羹 5.39.217.77:88985 G* H# q$ u* X6 M1 `2 u
（ 四 ） 古 月 粉 少 許) \' A | b% t1 N; v: o% C
（ 五 ） 生 粉 一 湯 羹 公仔箱論壇: z3 `) {) f5 \ Q5 U+ C1 [
（ 六 ） 上 湯 一 杯 公仔箱論壇; H4 x3 J& O- x6 w; }* h
% W8 l4 S8 v4 s3 a5.39.217.77:8898製法: - o9 B" {6 w* T( w" d. Q
（ 一 ） 鯪 魚 去 鱗 在 肚 近 尾 部 開 一 小 洞 ， 將 內 臟 取 出 ， 然 後 將 魚 背 剖 開 ， 將 大 骨 起 出 留 用 。
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O" D1 p* j& f$ }4 B公仔箱論壇（ 二 ） 枚 肉 剁 爛 ， 剁 時 要 洒 水 。 蝦 去 殼 用 鹽 水 洗 淨 ， 用 刀 背 將 蝦 肉 拍 成 蝦 膠 。 馬 蹄 剁 爛 。 將 枚 肉 、 蝦 膠 、 馬 蹄 加 入 調 味 同 拌 勻 ， 大 力 攪 透 置 雪 櫃 內 雪 一 小 時 然 後 用 以 填 釀 魚 肚 內 ， 再 將 魚 合 夾 回 原 狀 ， 然 後 用 粉 漿 糊 口 及 搽 勻 全 身 。
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（ 三 ） 將 油 鑊 燒 熱 ， 投 魚 入 油 內 ， 用 中 火 炸 約 十 二 分 鐘 ， 即 可 撈 起 ， 放 於 魚 碟 上 。
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; F* V: i, h: Q5 h公仔箱論壇（ 四 ） 肥 肉 切 絲 ， 冬 菇 浸 透 楂 乾 水 ， 去 蒂 切 絲 ， 冬 筍 切 絲 ， 青 椒 切 粒 ， 蒜 肉 切 片 。
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, S3 _) C9 Y2 r（ 五 ） 將 炸 魚 油 泌 去 ， 只 留 二 湯 羹 ， 加 入 肥 肉 、 蒜 片 、 冬 筍 及 冬 菇 爆 香 ， 最 後 加 入 青 椒 粒 ， 然 後 將 調 味 汁 混 合 攪 勻 倒 入 ， 煮 成 濃 汁 ， 倒 在 鯪 魚 之 上 ， 可 用 芫 茜 點 綴 。 |
發表於 2008-4-24 09:13 PM
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