| 材料 Ingredients | 清水
& @ ]3 R: Y6 m7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。water | 4公升 ／ 4 litres | 排骨(斬成塊)
" p- f0 ~3 G2 c7 A4 N5.39.217.77:8898spare-ribs(cut into pieces) | 1公斤 ／ 1kg | 豬後腿肉(連皮)
1 h- W# D+ f- j! M. O! t公仔箱論壇pork(with skin) | 300克 ／ 300g | 黑蒜頭(拍扁) Y) d9 w p, a" _
garlic(crushed) | 5粒 ／ 5 cloves | 雞腳(隨意)
; A* {/ N3 B! Z5 n! J3 S9 ktvb now,tvbnow,bttvbchicken feet (optional) | 6只 ／ 6 |
- Y8 j* U s+ r, p8 d i- m5.39.217.77:88988 X2 S( T( H* U6 G2 \1 Q, ]0 d
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香料包 Spicestvb now,tvbnow,bttvb. s& u6 U+ l) z+ v# `2 k% k$ ~
用紗布包好 / Wrapped in muslin bag | 當歸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |( _. M' P7 C9 I( J8 r+ u1 k
tong kui | 1片／ 1 piece | 黨參
8 N7 j `* T0 P, g5 G; s- D" w: O5.39.217.77:8898dang sen | 30克 ／30g | 陳皮5.39.217.77:8898; s' ~+ H$ z5 G7 t) g
dried mandarin orange peel | 2片 ／ 2 pieces | 川芎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N7 F# |% u' A7 Q4 `# u5 k. v; V1 j
chuan xiong | 5克 ／ 5g | 杞子tvb now,tvbnow,bttvb% [. p& M$ [ W" ~; I
ker ki | 10克 ／ 10g | 黑棗公仔箱論壇3 z2 l, N* Q; _% Q6 Z3 O- J n
black dates | 10粒 ／ 10 | 桂皮
* H. q' Z! z( ~! H- L( A6 F5.39.217.77:8898cinnamon bark | 5公分 ／ 5cm | 八角
3 a2 N7 @. ]+ m8 c# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。star aniseed | 2粒 ／ 2 | 花椒" K3 r% {, Z- U7 t1 E$ r
szechuan pepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粒(拍裂)/ X* W: B w% o, e% v1 p
pepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 大茴香
r9 O* Q4 K# f# l. t3 djintan putih | 1大匙 ／ 1 tbsp | 桂枝- [' }( X1 ?( {( k
cinnamon twig | 1大匙 ／ 1 tbsp | 甘草
+ B* S: e4 P2 X& j3 r0 b& flicorice | 3克 ／ 3g |
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1 p* V! i% `, G$ b& U$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 調味料 Seasoning | 醬油& x; P4 Z# X4 `
light soy sauce | 2 大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油. \& q4 F$ B* b f# G, {2 R5 r
dark soy sauce | 1 小匙 ／ 1 tsp | 鹽
5 j; y5 A* K0 d) L8 R) m8 d& q3 r5.39.217.77:8898a pinch of salt | 適量 |
tvb now,tvbnow,bttvb0 i+ |; N7 q+ m# ]' O% g: ^( }) g
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/ t1 J6 W* k2 b: ~: J f$ v( Y' Dtvb now,tvbnow,bttvb| 配料 To Serve | 草菇
6 p5 A6 s7 l$ l9 W6 s% }- g, ~; otvb now,tvbnow,bttvbstraw mushrom | 1包 ／ 1 packet | 磨菇9 |& U; c; Q4 o2 L7 P" i
button mushrooms | 酌量 | 豆腐卜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e1 h" n7 |# a" t% n8 a9 V
tau pok | 10粒 ／10 | 腐竹(炸過，切片)
# E5 A! G# \; U( M; v9 efried bean curd(deep-fried, cut into pieces) | 1片 ／ 1 sheet | 生菜' }2 _, ], l+ K- L/ X- i
lettuce(option) | 隨意 | 芫荽
; D* \$ W6 ?: K$ Y( Pcoriander leaves | 適量 |
" X- U0 A8 [+ D, w" J& z: i5.39.217.77:8898做法：
3 t. K a% U' `: G4 j7 K' F/ ptvb now,tvbnow,bttvb1. 將排骨放入滾水，汆燙5分鐘去除腥味，撈起備用。
2 M' q8 D6 \) C; R2 y8 D% X4 l5.39.217.77:88982. 將全部材料、香料和調味料置入大鍋內煮滾之後再改用小火烹調2小時，直至排骨和肉變成柔軟。$ w* O( s5 V* N o1 T
3. 享用前，再加入磨茹和草菇，豆腐卜和腐竹煮滾。隨意加些生菜和芫荽以白飯配食。
2 H$ G6 O! D9 U' P9 Y5 `: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E7 A5 B, P/ j
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 肉骨茶（BAK KUT TEH）
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發表於 2008-1-17 05:24 PM
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