材料 * l# \6 Y" u7 s2 r9 o: }7 f
白糯米 200克、開邊綠豆 100克、五花腩 3塊、鹹蛋黃 3個、糉葉 12塊、水草 6條、橄欖油 1茶匙5.39.217.77:8898# I: J& c2 H5 J
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醃料
) y! w5 V: q1 @ E/ g( k3 z) [4 J5 F+ s酒 1湯匙、鹽半茶匙、五香粉/糖各 1茶匙白糯米
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" O/ N4 \) V% X7 @# j6 b$ xtvb now,tvbnow,bttvb調味
0 K; I3 {- B; F, }5 V. H公仔箱論壇鹽 1 1/2茶匙、油 1湯匙
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做法
* j V- m4 `1 K4 p公仔箱論壇1.五花腩加入酒、鹽、五香粉和糖拌勻，放入雪櫃雪 3小時或過夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W# J. |/ C8 y. o' G" h1 B2 j
# q4 o( j6 n' Q+ v; b) B. H公仔箱論壇2.糯米浸水 1小時，隔水，加鹽及油拌勻。開邊綠豆浸水 1小時，隔水，與橄欖油拌勻。
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3.糉葉放入沸水中煮 5分鐘，剪去糉葉兩端。水草加入沸水中浸至軟身，盛起備用。! J1 C! z' Q$ ~( n2 ?% Y
2 Q+ F2 g3 q, |公仔箱論壇4.將兩片糉葉交叉叠放，屈起成三角錐形，分別放一層白糯米、一層開邊綠豆、五花腩、鹹蛋黃、開邊綠豆及白糯米。
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5.多放兩塊糉葉包住兩邊，摺好，包成糉形，用水草紮實。tvb now,tvbnow,bttvb8 O& Z# S. T$ c" `7 E! D
5 w5 a2 Z5 m: B; [; X# d: m: Z5.39.217.77:88986.煲滾水，放入糉冚蓋，以大火煮約 2 1/2小時至熟即可食用。
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烚糉時一定要水滾落糉，水必須蓋過面，不然糉會烚到半生熟。
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發表於 2011-5-30 06:15 AM
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發表於 2011-7-26 03:00 PM
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