<材料>( W7 m5 M4 T; i4 _3 J2 R6 \, g" X
1.鳳梨丁300g
5 \% r) G* K9 \3 [! [: k! \5.39.217.77:88982.砂糖100g5.39.217.77:8898- ^9 J) u; B9 m# \# R4 G
3.檸檬汁適量
9 n. ]4 X/ Z, v5 W7 G7 c, q) u; E9 g4.香草莢1/2支5.39.217.77:88983 B5 h* E \/ t6 J4 k% w
5.肉桂粉1/8小匙
! o8 Z! F: v2 C4 P% T2 m4 p! y9 L7 Ytvb now,tvbnow,bttvb<器具>公仔箱論壇/ _1 G* ^1 g+ ]
1.煮鍋
9 P4 i2 q7 N" T' G2.玻璃罐' u/ i% l* l- j7 X" X
~玻璃罐需事先洗淨,並用滾水煮過後,微波或是用廚房紙巾擦乾備用
5 Z/ y9 V( r0 t P7 ltvb now,tvbnow,bttvb<做法>tvb now,tvbnow,bttvb6 e y( \% ^! u7 N" C
1.鳳梨去芯切小丁放入鍋中,香草豆莢對切剖開後,用刀背刮起香草籽,連同香草豆莢一起放入鍋中公仔箱論壇, |, S9 t- T/ k7 D
2.將砂糖,肉桂粉到入鳳梨丁鍋中,放置一段時間讓鳳梨出水
6 r2 `/ U V1 {+ [! M8 Z公仔箱論壇放置一段時間讓鳳梨出水後再開始煮果醬喔
$ f8 {% a$ S l- ~5 g' L u3.將已經出水的鳳梨放到爐上開中小火煮滾,把表面的泡泡撈除,視口味酌量加入檸檬汁,再繼續煮至濃稠(約5分鐘)
9 s% g# d, {& v# |+ o4.趁熱小心裝玻璃罐中,拴緊瓶蓋後,將玻璃罐倒置放涼即可放入冰箱冷藏5 ]) N6 @7 t) ?0 w5 N/ Q6 e
ps~倒置的動作是讓玻璃罐呈現真空狀態,因為自製的果醬沒有放防腐劑,所以這樣鳳梨果醬才可以保存比較久一點喔5.39.217.77:8898, w4 L; G$ `( N' w( U" [: Y
5.做好的鳳梨果醬要放在冰箱冷藏保存,可以放1~2個月左右,記得每次要用時要用乾淨的器具取要用的量後盡快拴緊放回冰箱喔 |
發表於 2011-5-24 11:02 AM
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