此魚只應深水有，何以會飛到101層樓高的天上來？tvb now,tvbnow,bttvb. |$ |' Q3 w& f0 F
$ k8 S" Z0 d& [+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原來，世界知名、歷史悠久的日本名店田舍家近日空降香港，進軍環球貿易廣場（ICC）101樓，將最正宗的爐端燒體驗帶給香港人。
" S) J2 w5 z D C" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 o- e9 P% y" e+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。據知，日本總店還委派了5名經驗豐富的爐端燒師傅來港坐鎮，施展他們的傳統爐端燒技術；難怪只有在深水區域才能找到的喜知次魚都由北海道「飛」到嚟香港！
c; \( q: [3 Xtvb now,tvbnow,bttvb
$ f6 _0 m1 j1 b1 ?% _" B木槳送菜最傳統tvb now,tvbnow,bttvb% P9 ~% _: X) q3 Q. P3 I
來自日本六本木的田舍家是當地知名度最高的爐端燒店，聽說晚晚座無虛席，自從兩年前在紐約開設了第一間海外分店後，近日終於駕臨香港！公仔箱論壇0 Z( y5 J7 F$ O3 b# J m
2 y- ] F4 {: Z! j: @2 O! O% n雖然香港的爐端燒及鐵板燒店開如雨後春筍，但此店的模式一定最傳統，依足日本的傳統爐端燒風格。
4 B# K- e' Z' E3 _+ h& R公仔箱論壇
l0 ~; |+ q! x* D; z; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統爐端燒的特點在於用料新鮮及場內廚師與客人之間的交流，穿上傳統服裝的廚師，會蹲在客人面前燒烤，客人點菜後，廚師及侍應會以日語大聲將菜名重複叫喊，聲音此起彼落，十分熱鬧。, U- q9 g% W2 X* Z ^
8 P8 h% g8 c$ t3 R) {4 c; H
經驗豐富的廚師，火候控制恰到好處，他們會將燒好的食物放在長長的木槳上直接遞到客人面前，這需要極強的臂力，但看見師傅們即使將四支啤酒同時間放在木槳上都面不改容，甚至與客人談笑風生，充分顯現敬業樂業的精神。
3 w4 B- k+ B" s2 c/ W公仔箱論壇' O9 o' T9 e( F3 o4 I+ m
讓客人樂在其中- I9 ?8 O7 [* x7 h* Y( K& J
5 位大師傅的性格明顯各有不同，作為頭目「大番頭」的牛尾昌一雖然年紀輕輕，但已經在日本田舍家工作了8年，更曾於美國田舍家工作了2年，操一口流利英語，故不時為大家擔綱溝通翻譯的角色，公仔箱論壇2 h( x# [! I# N' ?# Q# ?% N
: P+ b3 n4 p! H8 t3 }- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。並且活潑健談；而次一級，擔任「番頭」的目黑夫則沉着穩重，其他師傅都經常笑容滿面，和藹可親。2 @4 [& ^2 |$ |8 P1 _3 C1 [) d
tvb now,tvbnow,bttvb8 a2 A4 f" A4 s- Q* e, L
雖然職銜高低有別，但是他們不會計較，只當自己是表演者，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [% w0 K- o3 `1 L
公仔箱論壇3 K& @* }1 C' X* a' E5 W, H
確保每一位客人除了可品嘗到美味的燒物外，還可融入場內的熱鬧氣氛之中。
3 P9 x: L1 P; i
8 X% ^; {% a9 q5.39.217.77:8898他們謙虛地表示，其實本身並不是身懷甚麼絕技，只是希望盡力與客人建立友好的關係，令食客吃得開心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c6 u0 u2 X2 b9 h% G7 X) t) r, W
/ v" P, R9 Q: y& w k
問到最愛喜歡烹調哪款美食？公仔箱論壇0 k @) T. y1 | j4 Q/ U
五位都不約而同地回答是燒喜知次魚，因為每當燒好魚，師傅都會將整條魚垂直放在碟上以木槳送到客人面前，形態生動，看過的客人無不讚好。* i2 ]: x, q: J0 e! W
( \" I. ^/ D4 d! ~+ g* u) M3 z* k
除了爐端燒區外，餐廳的主用餐位置還設有鐵板燒、壽司吧及懷石料理，可謂日本美食薈萃的空中之城。
3 I5 o) n) O* u% U4 W {# t6 s9 Q
4 _" k0 z1 `. u$ [5 V4 Y/ {) Atvb now,tvbnow,bttvb試食報告
0 b( G0 H! G. M& G: M2 r, g; l環境氣氛：★★★★★（以5★為滿分）+ R/ s+ c( i% n, e& ~) p+ o
好味指數：★★★★0 D" j9 L+ h0 G* k
必食推介：北海道喜知次、活海蝦
: M1 g7 X6 m/ i t: ?( h6 C* L人均消費：爐端燒$1,200/午市$500/晚市$1,500 |
發表於 2011-5-17 03:01 PM
| 
發表於 2011-5-17 03:13 PM
| 