北 帝 街 向 來 是 土 瓜 灣 的 食 街 ； 迴 轉 壽 司 店 、 越 菜 館 、 米 線 店 林 立 ， 上 月 又 多 了 一 名 生 力 軍 ─ ─ 阿 頭 潮 食 店 。
% @3 l! k q$ w0 R$ v4 A
1 ?: {! t' t" |, L5 D這 店 與 九 龍 灣 及 尖 沙 咀 的 粉 麵 店 阿 頭 魚 蛋 粉 是 姊 妹 店 。 老 闆 馮 氏 兄 弟 有 感 以 上 兩 家 店面 積 太 細 ， 若 要 做 較 精 緻 的 潮 州 菜 ， 一 定 要 另 覓 地 點 。 而 土 瓜 灣 的 北 帝 街 食 店 林 立， 偏 偏 沒 有 一 間 潮 菜 館 ， 在 這  插 旗 ， 適 合 不 過 。
M+ w$ M2 S" V+ F+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# O& B0 o- @9 `/ k C | tvb now,tvbnow,bttvb' v$ k, F1 N, U W* d# W& }: f
鳥 巢 蠔 仔 烙 $36 以 油 炸 的 方 式 炮 製 蠔 仔 餅 ， 令 蠔 仔 餅 更 脆 、 更 香 口 。
" h7 ^: F0 g$ Y2 p# e- n8 htvb now,tvbnow,bttvb
, z! |% O: n2 h' M8 _ 5.39.217.77:8898, A e, p1 b6 X/ K; n
蠔 仔 粥 $60 蠔 仔 肥 美 ， 粥 底 帶 濃 郁 肉 香 。
6 n3 P9 l+ }# u3 B/ p9 wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88986 \% @# S7 y7 A# r
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W- n" `9 P1 l" y! S8 u! Z' M0 S
怒 漢 反 沙 芋 $40 粉 軟 的 芋 頭 ， 加 上 甜 甜 、 脆 脆 的 糖 漿 表 層 ， 咬 落 不 太 甜 ， 多 吃 也 不 膩 。
9 I0 D0 F. _9 u" P# {! z1 K# d8 x V' R/ i/ P, h( \7 K
: }3 `$ O- P* r- u3 K: \+ z6 J etvb now,tvbnow,bttvb滷 水 拼 盤 $68 、 $98 ( 細 、 大 ) 及 滷 水 鴨 舌 $58 由 有 幾 十 年 滷 水 經 驗 的 師 傅 主 理 。 滷 水 味 濃 但 又 不 至 死 鹹 ， 鴨 舌 尤 其 出 色 。
0 T/ g* B# \1 U) p `* E$ S$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 _3 `, I2 O6 H; Q" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇2 z1 j; ~( \6 t4 Y8 E9 n
大 廚 黃 世 雄 ( 右 ) 做 潮 州 菜 已 有 四 十 多 年 經 驗 ， 曾 走 遍 國 內 大 江 南 北 。 旁 為 其 中 一 位 馮 老 闆 馮 永 強 。
$ H0 a) a$ Q: M% B
' K6 e: T5 J, `' _' M9 a4 h. {tvb now,tvbnow,bttvb - E1 k4 i0 n6 d9 z+ C
裝 修 企 理 ， 可 坐 60 人 左 右 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j& F+ _+ _! l6 S6 `* q$ f# ^
( e" c. }: s3 {, x. k: I為 打 響 名 堂 ， 馮 氏 兄 弟 請 來 了 有 四 十 多 年 經 驗 、 曾 在 國 內 不 少 名 食 肆 做 過 潮 菜 大 廚 的 黃 世 雄 師 傅 坐 鎮 ， 因 此 店 中 賣 的 都 是 老 老 實 實 的 潮 菜 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y$ p8 j. c2 A4 t% R/ g
2 @7 ?: G7 y# Q% g, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。像蠔 仔 粥 ， 鮮 甜 肥 美 啖 啖 肉 ， 吃 得 出 很 新 鮮 ； 粥 底 則 用 上 老 雞 、 火 腿 及 排 骨 熬 成 ， 別具 肉 香 。 又 像 工 序 多 多 ， 現 時 潮 菜 館 甚 少 做 的 舊 式 潮 菜 ─ ─ 怒 漢 反 沙 芋 。 每 年 八 月至 三 月 是 芋 頭 最 粉 、 最 靚 的 日 子 。 連 同 如 霜 雪 的 糖 漿 一 口 咬 下 ， 沙 芋 內 軟 外 脆 ， 芋頭 粉 而 不 膩 。
i5 x: N! U1 n7 A* W+ B$ z5 s5 t5.39.217.77:8898公仔箱論壇' l" c' A& f5 M% j- M$ @
唯 一 改 良 的 ， 是 蠔 仔 烙 。 除 了 薯 粉 ， 還 蘸 上 麵 粉 、 泡 打 粉 及 生 粉 等 以 油 炸 製 。 難 得 不 油 膩 ， 油 炸 的 蠔 仔 餅 比 煎 製 更 香 口 。
# U- X# A( Q7 J/ v8 itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% `4 }. e) e, B' ?1 F
菜 館 同 時 自 製 辣 椒 油 ， 以 四 川 的 野 山 椒 及 子 彈 頭 ， 再 加 上 大 蒜 炒 香 而 成 。 買 回 家 吃 粉 麵 時 蘸 一 點 能 畫 龍 點 睛 。! j4 ?7 {( N, T9 g; z" Z' o2 n
# c/ c! X7 d2 L& f
% n0 v2 _! R( o9 g 公仔箱論壇& C2 w: m+ A% a3 |5 M
. ~) }- s$ j) ~
阿 頭 潮 食 店
3 |4 w# Q3 A* ?( H( l( [* F1 t9 f: o營 業 時 間 ： 6pm-2am ( 稍 後 將 兼 做 午 市 )
3 O2 w! D- T" z2 F8 q' f1 ~公仔箱論壇平 均 消 費 ： $100 |
發表於 2009-2-9 03:33 PM
| 