一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =/ h5 H# X! u& G6 t" f% }
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材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐
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! T; f$ q4 q# Q9 A5 X0 B5.39.217.77:8898做法：
9 @! A/ u3 J& q8 x* t, n8 d5 T0 D8 `1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影tvb now,tvbnow,bttvb1 W7 p; G1 y' l1 W: F: f
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2.胡萝卜斜切片，约5mm厚
+ X$ g% \2 C2 {2 o# C太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜' I( d- o0 B3 r T' E1 _: B9 e, Q- }
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* ]; H5 j, p0 G1 z( `4 R3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x5 R$ _5 c9 \+ w3 b7 B
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7 n6 {' N: e7 L1 i% E$ xtvb now,tvbnow,bttvb4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠
% S( s* N7 R$ E6 g/ d8 k本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧# F9 Q" l4 ?2 r1 @9 K" W
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& `+ J- H- i4 I7 v( G$ l) _# u+ F5.39.217.77:88985.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸
/ `' K" X6 J, Q! j# D/ i( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =5 m# p& Y% K' j: i: i7 ~( G9 W, S" S
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! ? T; K( p4 w( p6 C( |% h5 U1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃公仔箱論壇% L# k% @! w; @: K) V4 c u0 `
' v2 W W8 f+ j, V) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898: n6 A$ `3 Q$ z# i+ D% d9 ~; \+ R
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大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？tvb now,tvbnow,bttvb& x! \& }5 O) X& S3 F
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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