一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =
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, J, z/ m4 F6 l2 _4 }, x/ c5.39.217.77:8898材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐tvb now,tvbnow,bttvb' V) R6 Y; g& N2 G X7 I" }5 k
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做法：公仔箱論壇* q0 c9 Q# J7 x6 h5 k
1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影0 z5 Z. ]7 H+ `5 j" o0 P
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2.胡萝卜斜切片，约5mm厚
& [9 \4 r5 h3 W, c" c! }% V2 stvb now,tvbnow,bttvb太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜, Q& A$ U" b" S. {8 i
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3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠公仔箱論壇 R `* o3 c9 u
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) D+ h; o4 E( K! Q A. W& w* K0 Ctvb now,tvbnow,bttvb4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠tvb now,tvbnow,bttvb! O" A: w! y9 j; l3 a" _
本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
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) F8 o9 @% _) C9 l' e- b5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸公仔箱論壇; r e) Y& E8 T
也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T: S4 H0 Y0 d; [, I
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6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃
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大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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