一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =
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+ \$ ?8 }; e+ w0 ?公仔箱論壇材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐5.39.217.77:8898! c8 m" `+ E m) x) t
7 v4 p" f; R& k2 Z0 t/ k- x做法：
1 P& `& F: e( a1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影公仔箱論壇2 W! Y" _9 G5 T- M
4 {, q- P5 e) d1 q! I8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 U6 ^9 G4 _* F4 [6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.胡萝卜斜切片，约5mm厚
7 s2 o) B) p T% U& C8 h公仔箱論壇太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜" I# x* v" _0 B2 O" L
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. K3 \5 G5 M& o0 h1 ^% s5 itvb now,tvbnow,bttvb3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠
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4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠5.39.217.77:8898) @' V! i5 u& s% h, p! x$ }
本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
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5 A7 S, `$ u0 f5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸! T3 _" ?. m/ _3 |3 k: ~
也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =5.39.217.77:88982 D& L4 j5 O$ E6 i
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( z7 [5 j9 p5 k5 q6 Jtvb now,tvbnow,bttvb6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃
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大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？5.39.217.77:88983 Y& V8 r# ]9 Y+ k7 a$ P# p
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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