一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =
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b8 j$ P |6 K# C5 J# f: ]8 M5.39.217.77:8898材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐
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做法：
' x& j+ [) ^2 I( } e! f, P2 Q5.39.217.77:88981.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影8 z9 N3 h- e% N- y
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2.胡萝卜斜切片，约5mm厚
; h3 D4 ^) z/ C7 X b+ Htvb now,tvbnow,bttvb太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜- B. N" H- D+ d) F
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3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠
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4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠公仔箱論壇; T6 l% |3 f5 L2 Q# A
本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
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9 T: e9 F. v/ P" E; Ntvb now,tvbnow,bttvb5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸tvb now,tvbnow,bttvb. I$ N8 o7 h. i* A
也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =
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# Q4 k# K- e% W% F; C, i6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃
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大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？; D" {4 y/ ?! U/ V- [1 w
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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