[中式食譜] 芒果炒虾仁

jljiang

3 Z& Q8 R6 a3 ?- ?- a

' y( Y; Z: ?* a4 t% i# y- y公仔箱論壇材料：吕宋芒(2只)、鲜基围虾(220克)、青豆(100克)、葱(1根)、姜(2片)
* Z. M, S0 N, d
  }8 ]6 `+ ]; i5.39.217.77:8898, x* C; s, ?5 H' {2 R" B
腌料：盐(1/5汤匙)、料酒(1/2汤匙)、生粉(1/2汤匙)、鸡蛋清(1汤匙)
* A+ c; t3 k" N
5 m$ S( J. p. P( ~2 z1 t6 c1 S7 W公仔箱論壇9 O# R4 k( }1 }- }4 k. a. \5 t6 F
调料：油(4汤匙)、盐(1/3汤匙)4 n% q+ H9 X* ]1 C
公仔箱論壇2 T2 `* y5 d4 f! W( v

4 _" b2 c+ I& p0 S3 g* y$ ^* @# X- d做法：公仔箱論壇$ W* m% r6 m" E1 {: J1 c
: W# Y! k9 V4 V/ p6 z

, O: Q- h, v, z" W" Z- O6 E公仔箱論壇1 鲜虾去头和壳，独留虾尾壳，加入腌料拌匀，腌制10分钟；青豆洗净沥干水，姜切成细丝。
; Y+ K2 P& s9 x+ E$ Btvb now,tvbnow,bttvb
6 I% m! J( i7 x; y2 k! w5.39.217.77:8898! v+ u' G/ `. b8 Q0 {( ]5 [
2 吕宋芒洗净，隔核切成两半，在果肉上划交叉斜刀，剔出果肉；葱白切末，葱青切葱花。tvb now,tvbnow,bttvb  a  Z. O; Z0 u( Q' ^2 v. m0 W

- G; N) u' g6 _$ B5.39.217.77:8898* T. ]; Z5 `9 z3 c1 Y; @
3 烧热3汤匙油，倒入虾仁滑炒至变色，盛起沥干油。6 j7 p) ^& l: B1 k6 e9 o
3 l* }- r2 ?4 }

3 I, E( {: p; H8 C3 X公仔箱論壇4 续添1汤匙油烧热，炒香葱末和姜丝，倒入青豆拌炒10秒，加入1/3汤匙盐调味。
" q6 {# |! D, v* M  ], [+ B公仔箱論壇5 j$ \' {8 ~/ g! O

& C: r- D+ o4 Q8 ?( \5 倒入炒好的虾仁，与锅内食材一同炒匀。 * {9 P0 p5 w% `5 X! {: l  e# Y, i) R
公仔箱論壇* j& h- u; l7 U4 ^, P+ t/ ?
5.39.217.77:8898* w* m  R. M5 a. p5 a' r& A
6 倒入芒果肉兜匀，洒入葱花，便可上碟。
  P# a$ R' C* J* U. Y: ?, P3 h