[中式食譜] 天麻燉魚頭

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材料
9 f2 m& w3 u, c4 |: M$ U公仔箱論壇東星斑魚頭 1/4個、瘦肉（切細件） 75克、雞肉（切細件） 80克、天麻/薑各 1片、清水適量、鹽 1/8茶匙
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做法1 ^7 ^  r" R* K' D" g5 l) r3 p) B
1.開中火，燒熱鑊落油，將魚頭煎香，盛起備用。
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, L, }2 \& W4 G8 m. Q4 w* f. M/ \5.39.217.77:88982.瘦肉和雞肉一同汆水，瀝水備用。
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3.將瘦肉、雞肉、魚頭放入燉盅內，注入熱水至蓋過材料，先浸 5分鐘，然後倒去水份。5.39.217.77:8898( F7 O% e) _* w# r6 H+ ?) b9 V
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4.燉盅內注入清水至蓋過材料，加鹽、薑片及天麻，冚好蓋，以小火燉 4小時即可。 tvb now,tvbnow,bttvb! T; t* s7 q9 o

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$ o- Z8 z* W5 C0 L" @tvb now,tvbnow,bttvb燉湯可用蒸餾水或礦泉水來燉，湯水會更加清香。