材料
- f( V# {0 t4 Z6 \0 k花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許
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醃料
' D& a- t9 ~2 P: ^4 Z* h m公仔箱論壇生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許
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做法
* V' E& g" S2 U3 W: l9 Q1.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。. z4 E/ P& @& {6 ~
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2.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。
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3 O9 {# W) ^7 M1 w- o公仔箱論壇3.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。
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4.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。
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5 y+ X6 y9 ]7 {1 Y. O" Atvb now,tvbnow,bttvb劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。
* c( a1 L: { f7 X+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-3-28 05:11 AM
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