0 |- U% d: Y6 I: r1 ~, b p3 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G2 J3 G8 \# n9 g' ]
用料: 鲈鱼 1条（约700g），朝天椒 3支 ，香葱 1棵 ，老姜 1块（约5g），蒜 2瓣 ，油 1汤匙（15ml），欣和六月鲜酱油2汤匙（30ml），白砂糖 2茶匙（10g），绍酒 2汤匙（30ml） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H. k! s* Z l- K+ `( _
tvb now,tvbnow,bttvb4 n& `! P# j! K9 V* |$ U
做法: 6 v1 x& H4 n4 @7 B: n2 d% h
% i7 p9 D [1 G4 R" d( T% Q公仔箱論壇1）将鲈鱼去鳞，宰杀干净。用流动水将鲈鱼内外冲洗干净，再从鱼身侧鳍的位置将鱼头切下。
- t' b3 P7 |! D3 v0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- h# D% L3 x9 a$ ^7 ~7 @; |2）从切去鱼头的截面开始，从鱼背部下刀切成1cm宽的薄片，注意保持鱼肚部分的鱼肉相连，一直切至鱼尾。 tvb now,tvbnow,bttvb. h) \% A- _! S3 \0 A5 r' I
( w7 z8 k, C9 G+ n7 ~. m* k8 z
3）香葱洗净，切碎。大蒜剥去外皮，剁碎。老姜削去外皮与朝天椒一起切碎。 tvb now,tvbnow,bttvb( v% b3 a8 f$ `( l; |
公仔箱論壇# E' E4 @+ g$ `
4）将鲈鱼肉展开，整齐地排放在盘中，再撒入少许盐。 7 n5 f% w6 i3 }1 z u
. F( [/ g; U$ N& T5 x- K# f) n* O4 [
5）将排好鱼肉的盘子放入蒸锅中，用大火蒸5分钟。 ( [3 v* _6 O9 ]* D
tvb now,tvbnow,bttvb- M4 c4 j8 d% Y" n" o8 I
6）中火烧热炒锅中的油，待烧至五成热时（将手掌置于炒锅上端，能感到有热气升腾），将蒜碎、姜碎和朝天椒碎放入爆香，随后放入绍酒、欣和六月鲜酱油和白砂糖，用小火炒制完全融化。
& F6 _7 F- x$ i6 m5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i# s, p# s+ _$ y$ V' O
7）最后将炒好的酱汁淋在蒸好的鲈鱼肉上，再撒上香葱碎即可。 公仔箱論壇- _9 l0 `/ T$ o1 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `8 z( o! T! S
| 
發表於 2011-3-27 12:53 PM
| 