材料1 b0 g: K: D* |
蝦球 8隻、生粉適量、西蘭花 4小棵、紅燈籠椒（切小粒）/綠燈籠椒（切小粒）各適量
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5 p: ~) x7 B2 y8 u; O+ Jtvb now,tvbnow,bttvb醃料tvb now,tvbnow,bttvb) G2 |6 c. }4 A4 j8 Z
鹽 1/3茶匙、粟粉 1茶匙
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7 l3 k: V% S1 y ?公仔箱論壇汁料
% L1 \& Y7 D( ^山楂餅 140克、山楂乾 75克、水 1公升、白醋 75毫升、糖 300克
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做法
- _: F* S+ Q6 Ctvb now,tvbnow,bttvb1.先做汁料，將山楂乾加入水，大火滾起後收細火煲 1小時。
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2.將山楂餅加入煲好的山楂水中，下白醋、糖煮溶成山楂醬汁備用。
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% Q- c: V2 D4 @4 ~& R3.將蝦球加入鹽、粟粉拌勻略醃，然後蘸上生粉。
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) [ w e" t( a, K4 `+ N5.39.217.77:88984.開大火燒滾油至 180℃，下蝦球炸約 1分鐘至黃金色，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb5 L4 M5 L" a! e# o& P! I: t% [
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5.燒熱鑊下油，下適量山楂醬汁，將蝦球回鑊兜勻上碟。
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6.燒滾水，將西蘭花、紅燈籠椒、綠燈籠椒灼熟伴碟，便成。 tvb now,tvbnow,bttvb& d7 @% U7 w! p& N( N1 k+ h
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蝦球回鑊時要快手與汁料兜勻，否則吃時外層會不夠香脆。tvb now,tvbnow,bttvb1 t, v, n% f ~9 q$ X1 t
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發表於 2011-3-15 05:17 AM
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