[中式食譜] 酒香棗茸雞

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材料
6 Q) v! s5 v( A2 \( K; A5.39.217.77:8898龍崗雞 1隻、木耳乾（浸軟）/紅棗各 120克、芥蘭 100克、甘笋片/薑片各少許
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調味料6 f5 G: j+ O( R
糯米酒 500毫升、花雕酒 250毫升、冰糖（弄碎）/雞粉/海鹽各 50克
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做法5 e0 C4 B% ?' f) ~- D, U9 ~
1.將雞起骨斬件。芥蘭切成兩吋長段，頂十字花，浸水一會，散開成花。5.39.217.77:8898, n% p( L' Z9 c* }! L: k$ C6 ]. ]. I
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2.薑片、花雕酒、海鹽、冰糖、雞粉拌勻，放入雞件拌勻醃 30分鐘。公仔箱論壇4 y. O, R0 ~* s: q: h+ P. y

* a3 K2 x* x3 ]/ j5.39.217.77:88983.將木耳、紅棗、雞件放上碟，倒入糯米酒，以大火隔水蒸 15分鐘。# g; P/ _3 e9 |9 _2 b! L

5 u. ?& y5 E1 n6 {" w5 H公仔箱論壇4.燒熱鑊下油，將芥蘭、甘笋炒熟伴碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P. Q$ Y* a0 d8 k" O
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1 X7 \6 P  h6 F2 X公仔箱論壇貼士
$ C8 j; h9 X. g9 h8 V" A公仔箱論壇糯米酒甘甜芳醇，可增進食慾，能促進消化，其酒精濃度更有助軟化肉質，令口感加倍嫩滑。
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