材料
" O% z/ m- E2 b8 j1 ^3 wtvb now,tvbnow,bttvb闊條麪 400克、牛肝菌（切塊） 8隻、意大利芫荽碎/意大利牛油各 30克、黑松露醬 4湯匙、巴馬芝士片 40克、水 1.4公升、白松露油 1湯匙、雞湯 400毫升、煙熏蛋 1隻、鹽/黑胡椒各適量
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0 M; L/ |- l7 o( q2 T" R5.39.217.77:8898菇茸醬/ w8 W5 o/ c7 c8 p6 N
香菇 300克、蘑菇 200克、蒜頭 4粒、百里香（切碎） 1束、忌廉 250毫升、橄欖油 25毫升3 l, Y' K7 K4 O; l8 D9 d. p
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1 s! @! [9 c n5 p! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: T* \/ ~2 a6 G
1.先做菇茸醬，將香菇和蘑菇以攪拌機打碎。
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2.將菇茸倒入鍋中，加橄欖油和蒜頭煮至軟身，加入百里香和忌廉煮至稠身，用隔篩過濾至滑身，備用。
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3.鍋中加鹽和水，將闊條麪煮 3分鐘，隔水備用。
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/ g+ A3 u5 ^ z, K: s# f+ ptvb now,tvbnow,bttvb4.另備一鍋加油，放入牛肝菌煮至軟身，加雞湯、牛油、黑松露醬和意大利芫荽同煮。公仔箱論壇6 c6 G" {: o& n( Y4 ]
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5.放闊條麪至鍋中拌炒至醬汁略收乾，加芝士片和白松露油。6.碟上先放 8湯匙菇茸醬，再放麪條，加黑胡椒及煙熏蛋即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h0 Z G. i7 N$ n+ E8 K: ?
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發表於 2011-3-12 05:16 AM
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