材料公仔箱論壇8 f* y2 j$ D/ X+ ] I6 Z; S8 Z: X
牛面頰肉 400克、洋葱 1公斤、水 2公升、鵝肝 100克、黑松露 5克、巴馬芝士 50克、意大利白牛油 40克、意大利芫荽 1束、鮮麪皮 200克、蛋白 1隻
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* ~. U* `, \ X0 W$ T% z* E公仔箱論壇做法
+ u: X" K: ?' z$ _: p d公仔箱論壇1.牛面頰下油稍煎表面，加洋葱和水，以小火燉煮 5小時。
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. E" S0 m7 O; p" `/ e( _. Q- \tvb now,tvbnow,bttvb2.將材料隔走，牛頰肉留用，湯汁開大火煮至一半份量，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h- T! s0 b) h
% ]8 W: U5 |9 Q3.將牛面頰拆肉，跟巴馬芝士和意大利白牛油拌勻成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb: o6 A8 ]/ y" Y6 ?: z& W6 A
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4.麪皮掃上蛋白，放上餡料後對摺，用圓模蓋出雲吞形，放入滾水中烚至浮起備用。
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4 c/ f' ~7 O& Z# F2 C' C5.將鵝肝和黑松露打碎，加入牛肉上湯煮滾成醬汁，放雲吞再煮即成，上碟後放上意大利芫荽即可。公仔箱論壇1 e7 W, [4 o% I8 X+ w9 z. E5 e5 R
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發表於 2011-3-12 05:15 AM
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