材料1 p' c4 [4 |3 a m
肉眼牛扒 2塊、薑茸 1茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、蘆笋 5條、岩鹽/黑胡椒碎各少許
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汁料
- h" z- R$ F* U9 j& Y' |& E0 V8 Z牛肉湯 250毫升、白蘭地酒 1湯匙、牛油 5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `9 h8 \, o6 ]$ c0 Y$ F" M
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做法
: Y/ _- [: q# p$ K. W' N2 k5.39.217.77:88981.蘆笋用水灼熟，備用。將少許岩鹽、黑胡椒碎灑於牛扒一面，備用。
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2.開中火落油，將有調味料的一面牛扒煎熟，反轉另一面煎至熟，再灑上岩鹽、黑椒碎，盛起備用。
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3.原鑊加入薑茸、蒜茸炒香，加入牛肉湯、白蘭地煮滾至收汁，最後加入牛油，熄火將牛油拌溶。tvb now,tvbnow,bttvb. K ^. M3 Q4 K/ b. k8 ]8 O
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4.將牛肉汁淋上牛扒面，伴以蘆笋即可。公仔箱論壇$ @6 w$ A; Q3 F$ ?( B) ~0 U
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貼士
/ x* J- Z( d) D7 k, W2 F4 x) Ktvb now,tvbnow,bttvb不用白蘭地酒，可以 175毫升牛肉湯加 175毫升紅酒代替 250毫升的牛肉湯。
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發表於 2011-3-11 05:38 AM
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