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麪粉 110克、薯仔（烚熟） 230克、雞蛋（拂勻） 15毫升、蒜茸 1茶匙、芝士粉 1湯匙、鹽半茶匙
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白汁
. u& ^' T: j8 Stvb now,tvbnow,bttvb芝士 2片、牛油/麪粉各 1湯匙、水 100克、雞粉/鹽各半茶匙、牛奶 70毫升、黑胡椒粉少許、番荽碎適量
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* E" v( Q3 p( t v7 K9 q3 {: o做法- B" r5 Z% h- V
1.薯仔趁熱去皮，壓茸，加入麪粉、芝士粉、蛋、鹽和蒜茸搓勻成麪糰。
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# _: p& H( j6 F( i. h! d8 f% n5.39.217.77:88982.將麪糰搓長切粒，搓成丸狀，以叉子壓花紋。
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3.煲滾水加鹽，以隔篩把丸子逐粒放入水，開大火煮至丸子浮面，即可撈起備用。! t# d- D$ c" J9 O( N; D
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4.另備小鍋，以小火將牛油加熱，下麪粉炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g/ G. P: q- ?2 l
7 u$ ~5 L% v- t) K5.39.217.77:88985.分數次加水，再放牛奶和芝士片至煮溶，加鹽、雞粉、黑胡椒和薯仔丸子拌勻，最後撒上少許番荽碎便可。 + |# f& y* Z+ g8 c7 S. C& T& {+ Q
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7 @& [" E6 g! G9 f/ a貼士
' {" K4 S/ ?8 ~- d" ~( P$ H烚丸子時，一定要逐粒落，否則丸子會黏合一起，影響賣相。
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發表於 2011-3-10 05:08 AM
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