什錦湯濛粉

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什錦湯濛粉
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濛粉 $10 (3人份量)
% X% c- U  x* H9 ctvb now,tvbnow,bttvb豬頸肉9 F5 ?. k" o0 l) e
黑椒脆皮腸
7 a, G. S- J" A7 u$ R: Utvb now,tvbnow,bttvb蕃茄 x 2個
0 M. S4 \1 Z8 h! s( u5 ^, D1 E: N0 W雞蛋 1隻公仔箱論壇# g) G1 c6 U! u8 g7 p# X/ E8 l

& @! y% V, Z' T做法 :
  o  g0 r2 i, q4 s2 _( s1) 豬頸肉 : 洗淨；用糖、鼓油、胡椒粉、蔴油、荳粉等調味，醃大約20分鐘。
8 U9 I2 a) _- f2) 蕃茄 / 脆皮腸 /  芹菜 : 洗淨切開小塊，備用。公仔箱論壇. a; [. D$ s- }; ]3 v# [: |0 q7 S0 e: d
3) 雞蛋打勻，煎一蛋餅，切開小塊，備用。& l% F- Q# O3 F* s& S. x$ z
4) 濛粉灼熱，放在湯碗上備用。tvb now,tvbnow,bttvb- @4 w  Z) u' M  s: s- W9 K
5) 下少許蔴油，先爆香豬頸肉，鏟起。因豬頸肉會出油，用餘下的油再煎脆皮腸。再下蕃茄、芹菜、豬頸肉及3 - 4 湯匙茄汁炒勻 ( or 蕃茄醬)，再加2-3大湯碗水加糖、少許鹽調味。
- o3 n- B" L7 i" o& m" y公仔箱論壇6) 待湯大滾，把所有材料加在濛粉上，即成。