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& g8 }( y1 ?- f材料公仔箱論壇$ m- _" i; [7 d4 T$ y% g6 w
蛋撻盞 6個、濕燕窩/熟蟹肉各 75克、帶子 6粒、蛋白 3隻、蟹子 1/2茶匙
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調味料
$ ^1 a& h+ _, j, @+ }6 `5 K" F% C公仔箱論壇雞粉 1/2茶匙、糖/生粉各 1/4茶匙、鹽 1/6茶匙、胡椒粉少許、鮮奶 1湯匙
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: O2 K; O2 D! }4 {8 W# }0 e; q ktvb now,tvbnow,bttvb做法tvb now,tvbnow,bttvb4 v( J" S+ m& O( t9 U* R6 w8 Q7 z
1.將蛋撻盞放入焗爐內，以 80℃加熱 1分鐘。
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# G; H( c2 z/ r: U3 C" f* ]" c2 z2.將燕窩及蟹肉分別加滾水浸 2分鐘，然後隔水瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o& N- P4 ]1 K9 L
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3.開大火燒滾水，放入帶子汆水後撈起。
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4.將蛋白、生粉、鮮奶、雞粉、鹽、糖及胡椒粉拌勻。
# M. |- ], o" S, S( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ u. v" S3 y/ l/ ?! H" Y2 L5.開大火燒紅鑊加少許油，收細火，放入（ 4）炒至凝固後熄火，放入蟹肉及帶子拌勻，再下燕窩炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 C: Z. P: ]* s, ?# ?
v# d; p9 d6 e+ i7 F2 V, m6.將炒好的蛋白平均放入蛋撻盞內，帶子放面，最後灑上蟹子便完成。8 K2 S4 s: k+ M. J- F
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發表於 2010-4-22 06:57 AM
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