[甜品] 山東喜包（山楂紅棗包）

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o5 Y) L& h  ?( T4 _  R
麪粉 300克、熱水 160毫升、鹼水 1/8茶匙、白醋/泡打粉各 1茶匙、紅棗 12粒、山楂乾 20克公仔箱論壇7 e4 H' p* q% w. Y6 Q6 p5 J

: L. J+ @  B) P, _公仔箱論壇餡料
1 a7 i. c* ~7 J, e, n3 `$ L; a* Z5.39.217.77:8898花生碎/紅糖各 100克
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! l: i6 r. v) ^# R3 i公仔箱論壇做法# @7 y4 }# _, p9 o
1.將山楂乾加入熱水先浸 1小時後撈起，將山楂去核，山楂肉剁碎，浸水留用。公仔箱論壇$ G/ _8 i) a& R, e4 Y. h

" b) a0 y! r7 s: o" S' [2 A0 `, ]5.39.217.77:88982.將麪粉倒上，撥開中間，下山楂碎、山楂水、鹼水，然後慢慢拌勻成麪糰，放入碗內，包上保鮮紙，放於室溫約 25℃的地方待它發酵約 12小時。
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4 p+ Q/ _# s! _- ]" O( S# J! b5.39.217.77:88983.將泡打粉加入少許水拌勻，然後淋於麪糰上搓勻，再下白醋搓勻，放入碗內，包上保鮮紙，再發酵約 5小時。
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4.將紅糖加入花生碎拌勻成餡料。
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2 S, {6 Q" ^0 l9 f5.39.217.77:88985.將麪糰一開二，搓成長條，再平均分成小糰。# l! y. I- G# z: a. R; ?0 G9 d$ M( y

' n7 _  B  T) U7 }3 a; a6.將小糰壓平，包入餡料，封口，於每個麪糰插上 3粒紅棗，蓋上籠蓋待發酵 20分鐘。7.開大火燒滾水，放入蒸籠蒸 8分鐘即成。
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在發酵過程中，將泡打粉與少許水拌勻再與麪糰混合，會更方便及容易搓勻。