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| ■迷你黑松露五仁月餅$388/8個（b）' G6 E' H; V5 c3 u2 r- h
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隨着黑松露的普及，不少人拿來入饌，今年相繼亦有不同餐廳推出不同的黑松露月餅，好像Harlan's今年就推出黑鑽採月系列，用上歐洲三種名貴的食材分別製作出中式月餅，以意大利黑松露作主角，配合36個月西班牙風乾黑毛豬火腿，再配合白蓮蓉，中西合璧，創出鹹和甜的和諧味道。取得米芝蓮二星餐廳朗廷酒店的明閣，明廚曾超敬師傅除了奶黃月餅做得出色之外，今年亦以黑松露配搭五仁及意大利巴馬火腿推出黑松露五仁月餅，五仁和火腿帶來豐富口感，而松露亦芳香十足，再配上金箔作點綴，相當名貴。 $ F: ^4 X0 G& G& N+ Z2 Y0 X
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2 ^) z; G" X" j8 ` ■松露西班牙火腿白蓮蓉月餅$298/6個（a） |  ■松露蛋黃白蓮蓉月餅$288/6個（a） |
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& \8 m9 \4 q2 ^) m2 K1 W楊貫一試後感：朗廷明閣：餡料豐富，松露較Harlan's香濃，整體水準不錯。/ s. {5 N- j& H5 Q
Harlan's：松露蓮蓉配搭新穎，甜度適中，但略嫌蓮蓉未夠滑。
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P+ L( }2 a' }: g5 b3 B2 Z7 C! c5.39.217.77:8898黃隆滔試後感：朗廷明閣：松露十分香濃，五仁的份量適中，口感不俗。0 |8 u$ c0 H0 ^/ ^1 a
Harlan's：松露配黑毛豬火腿鹹甜得宜，但松露的香味較失色。 |
發表於 2012-9-11 03:19 PM
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