[中式食譜] 素裹鹅肝汤

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素裹鹅肝汤　　准备时间：10分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }6 ]: _- U3 h* r9 i& ~
　　制作时间：40分钟
- X( e; j* T! E6 C0 J6 Q+ @　　主料：法国鹅肝20g! Q' T$ Y, Q! ]: d) s% P
　　配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5g: D; G/ b: J! `' C0 w8 Z: v
　　制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；
+ v0 Y. n1 u" }1 u/ X1 Z0 u1 P" Htvb now,tvbnow,bttvb　　2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；
- I. m1 d' }, j$ Z" L　　3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m. z) K" h7 P3 k# r# j
　　创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A- |4 X& N& Z. g0 G" u
　　烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。