材料 , e# z! V) ~& A: V$ f2 h: ] ~
羊柳條 180克、冬笋（切條） 85克、冬菇（切條） 40克、靈芝菇 80克、唐芹（切條） 25克、紅椒（切條）/黃椒（切條）各 38克、蒜茸/指天椒（切絲）少許、腐乳 1湯匙、雞湯 10毫升公仔箱論壇/ m$ Z; {# I: U
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醃料
. c8 F+ _3 v4 w; g1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 1/2茶匙、生粉少許調味料：鹽 1/2茶匙、糖 1 1/2茶匙、雞粉/蠔油各 1茶匙、生粉水適量公仔箱論壇$ Z: C: ^+ z3 L5 s0 T0 g3 _/ X
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% f2 @! o! J6 i9 u! @- X H1 T做法
. ^; g# @9 R( {" ]! @1 c5 ltvb now,tvbnow,bttvb1.羊柳條、鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。公仔箱論壇 d% ^' F6 |: s- C
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2.燒滾油至 100℃，下羊柳條走油撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B, l3 S8 l( `: U) W
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3.燒滾油至 180℃，下靈芝菇走油備用。9 }8 Q9 s R* Q: k N3 q1 s
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4.燒滾水下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙，將靈芝菇、冬菇條、冬笋條、唐芹段、紅椒、黃椒一起汆水，撈起。公仔箱論壇2 P* L% V6 K0 _: ?) p
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5.燒熱鑊下蒜茸、指天椒絲、雞湯、腐乳、雞粉、糖、蠔油煮勻，將羊柳條回鑊，放入剛汆水的材料炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。
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貼士
0 P: ~# h, J( ^ K. B qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。靈芝菇走油可去除草青味，之後再拖水可逼出油份，吃時便不會油膩。: y9 T% z6 I8 W" F+ N* o
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發表於 2011-4-1 05:33 AM
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