材料 : b+ @. P1 j+ G) x
雞半隻、小米乾辣椒（切段） 60克、花椒 10克、薑片 30克、葱（切段） 1棵、鹽 2茶匙、雞粉/芝麻/麻油各 1湯匙( N. L* f9 n) U/ K m, ? _
0 a# g9 O* {% | e/ }# j9 {; b醃料
$ Q2 K" L, w4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/雞粉/砂糖/生粉各半茶匙
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做法公仔箱論壇- \9 v6 b2 @" A) q) _( d w4 f/ U
1.雞切小丁，加醃料醃 15分鐘，備用。) J6 q& R9 r: |; H0 M, V
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2.燒熱油至 180℃，將薑片、雞丁炸至乾身，盛起備用。5.39.217.77:88984 w: N4 A# o5 C8 H9 ^
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3.開中火燒熱鑊落油，加小米乾辣椒、花椒爆香，放雞丁、雞粉、鹽炒香，加入葱段、麻油、芝麻炒勻即可。
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貼士
R8 j6 v- B. z" }9 d5.39.217.77:8898炸雞時一定用大火，才能做到外脆內嫩。起菜時，小米椒要多到能蓋着雞，才是正宗！
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發表於 2011-3-30 05:14 AM
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