[西式食譜] 卡邦尼意大利野豬雲吞

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材料
) g8 {% ]- ], a1 W9 K麪粉 100克、雞蛋 4隻、煙肉粒/意大利野豬肉碎各 50克、巴馬臣芝士碎/西芹粒/甘笋粒各 10克、洋葱粒 5克、番茄膏 3克、紅酒 1茶匙、橄欖油/鹽/胡椒粉各少許
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6 _. b0 B0 z/ n( L3 N做法
* C5 W$ z# l$ E# N" R; u8 o1.開中火燒熱鑊，下橄欖油炒香西芹粒、甘笋粒、洋葱粒，下野豬肉碎炒至熟。5.39.217.77:88980 [4 F9 j2 F: D" [

# i  n  `( `. f4 z5.39.217.77:88982.然後灒紅酒，下番茄膏繼續炒至汁液收乾，下鹽、胡椒粉調味，盛起攤凉。1 x# p2 a/ V+ Q

4 o* ~5 J0 c2 g- \$ f# q5.39.217.77:88983.將麪粉加入 3隻雞蛋拌勻，搓成麪糰，靜待 1小時。
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8 r2 Z! }1 ^/ i) L) u5 q# G! Qtvb now,tvbnow,bttvb4.將麪糰碾平約 2毫米，裁出直徑 3吋的圓形，於每塊皮上放適量的（ 2），蓋上另一雲吞皮，沿邊封口。& e% J0 @5 P1 H0 E  A1 X# o7 S3 K
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5.燒滾水，放入（ 4）烚 5分鐘，取出。5.39.217.77:8898/ }7 A/ ~& k1 k2 H/ s- V

* [4 j) B) p/ j  i0 b! l公仔箱論壇6.大火燒熱鑊，下煙肉粒炒香後，加入（ 5）炒勻，熄火，下餘下雞蛋，拌勻上碟，最後撒上巴馬臣芝士碎即可。公仔箱論壇. n: `. U- V% M4 l