王梓軒正忙於製作自己的全新廣東大碟，最近又為莫文蔚寫了首《太多太多》的廣東歌，雖然曝光少了，其實工作依然密密麻麻，不過原來年紀輕輕的他愛喝紅酒，更鑽研了數年，酒令他的創作靈感源源不絕，食物卻能令他放鬆和減壓，原來對創作人來說，吃，是不可或缺。5.39.217.77:8898) h9 j8 h/ x4 h6 y1 H9 m2 U- R
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喜歡吃甚麼？
% C9 D9 q4 I9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多地方菜都愛吃，包括意大利菜、日本菜、法國菜和中菜，其實喜歡這些就等如喜歡了大部分的食物。還有，我特別喜歡蒸的食物，因為能帶出食物的鮮味。另外以燻的方法煮出來的食物，同樣能帶出食物鮮味。: t! [+ e5 H7 y3 H' V- n' t, L
- {3 M& ^/ Y; j% ~# C, m" T* T有甚麼東西是不吃？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U; ^( p Z6 c6 I1 _
泰國菜不太適合我，大多泰國菜都用上辣椒和不同的香料，我不太吃辣之餘，亦不太喜歡泰式香草。其實太乾的食物，我都不太愛吃，最好有些醬汁。
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$ K. E& d) y6 k, q0 V; e2 }有甚麼飲食習慣？. L( K1 w; a7 E9 j4 x/ \" Z. U% U
我有吃早餐的習慣。在吃方面，其實頗隨意，不過我想是因為創作，腦袋不斷在轉，消耗很多，加上做運動，能量的消耗是加倍，這一年來，食量是多了，反而體重就輕了。
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/ X6 O$ X6 l: p! I( ~' x$ J# `- c有甚麼飲食喜好？
! y1 T$ y) h# S5 ^5 ^* E0 A4 utvb now,tvbnow,bttvb我愛嘗試新東西，所以愛周圍尋找不同的餐廳試吃，但不會上網搜尋，那最容易的方法就是在密集的地方找，soho就是其中一個地點，我從沒刻意是要試甚麼，通常來到就隨心而選。
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2 e& r1 F, {$ ]5 O) c3 S9 I. E- j公仔箱論壇吃對你有甚麼意義？
! x% ]/ G/ R( T8 B9 r9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我在工作的時候，是不會想吃東西，將兩種東西分開，直到工作完畢，就會感到肚餓要吃飯，有時當我和家人一起吃飯時，他們都說我很靜，又吃得慢，其實我是在cool down，讓腦袋靜下來，所以吃能令我感到放鬆及減輕壓力，亦因此只要看到我吃的速度變慢，就是剛工作完。通常在錄音後就會放肆，想吃任何想吃的東西，例如汽水，就當是獎勵自己。
4 S$ p Y' N9 l0 I9 E# o% k" p* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898* a/ w# A( `8 {# w% w X
食物和音樂有甚麼關係？5.39.217.77:88989 }$ V' \; l) P" M
食物和音樂都是和生活息息相關的藝術，除了賣相，食物的調配比例同樣重要，就算你從事文字或是視覺藝術的工作，都會注重比例，確立主體之後，要如何配襯它，不能喧賓奪主，但又要豐富繽紛，而食物就是大眾容易明白接受的語言，因為不是人人都聽音樂和寫字。音樂亦如是，今次可能是歌詞最重要，下次可能是旋律最重要，定下了主題之後，就要想如何令整件事變得圓滿，來突出你的主題。食物和音樂可以很簡單，例如食物，就算將最名貴的食材放在一起煮，煮出來的東西未必好吃，最重要是做到和諧但又鮮明。1 `% ~! s3 h7 O; A$ \
4 k7 `7 m$ w8 O' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一次難忘的飲食經驗？
/ z' `$ d; @3 F; J$ N, k9 T6 ^5 r" `5.39.217.77:8898第一次接觸紅酒，應該是18歲的時候，紅酒的味道比白酒來得豐富，濃得來多層次，第一次喝第一口時，好像我一次過喝了不同的東西，這令我很難忘，雖然那不是名酒，但紅酒的味道是第一次在生命中出現，亦因此往後數年特別去學品酒，從而學到如何去欣賞一樣東西，還有對於喜歡的事情都會去鑽研一番，無論事情是否有用，在你鑽研的過程中得到享受，同時更加了解自己的喜好。
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飲紅酒令你發掘到自己那一方面的性格？1 @8 S" _- ^6 r7 z) E
它令我知道自己喜歡豐富得來味道較含蓄的紅酒，有些紅酒很爆，味道很嗆，但我欣賞是嗆得來又不會先聲奪人的，第一個感覺先吸引你，然後才慢慢細味。雖然現在已少喝了紅酒，但喝酒後能提升我的創作靈感，幻想更多更深。! p1 B9 C; d8 r1 k; _- e6 w8 K" A* [
7 y& f4 g. p/ I- Y7 k3 w( ?tvb now,tvbnow,bttvb王梓軒推介
3 G! `0 h0 C% E/ l5.39.217.77:8898Cafe de Paris1 O. h& N+ B: X1 q! d d- R5 p5 s
「我覺得這兒給我的感覺很特別，與soho其他餐廳很不同，其實喜歡這裏其中一個原因，就是餐廳地方不大，但卻很有法國的味道，如果它大一點的話，感覺就會變質，加上位置方便，我最愛這兒的鴨胸和鴨肝，特別好吃。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x; j' }$ S2 B W8 U; N3 `
) a- e6 P$ t6 d- P1 D公仔箱論壇餐廳的環境一眼就能盡看，正因為面積小，更能營造出法式街頭小餐館的cozy感，深紫色的主調，一室幽黃的燈光，黑白相間的地磚，典雅的木製桌椅，再加上雕花、舊海報、舊皮箱，就像上演一幕幕法國風情畫。食物亦同樣貫徹傳統地道的法國味道，?重原味，大部分食材來自法國，不少傳統菜式如法國海鮮雜燴、尼斯沙律和Floating Island都吃得到。
! A+ D. T0 N) ?# Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: R2 p t- G2 L8 s0 Y
炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz3 ?) J* }3 Q& I
肉眼扒的口感軟腍帶嚼口感，而且肉味濃郁，加上自家秘製的香草牛油，令肉味更突出又加添滑溜口感，伴隨的雜菜沙律，則減輕牛扒的膩口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q' g; @8 A m7 s0 V* a( f( m
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法國海鮮雜燴 $248
! c& |! k, D2 J5 y! I% C2 y7 J, K9 a以傳統馬賽魚湯的做法，再加上豐富的海鮮，如大蝦及帶子，除吃到魚湯的鮮甜味，又有爽口的蝦及彈牙的帶子作配襯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M+ B) r5 `. f' U
公仔箱論壇# R8 U* @; ~3 ]& b
燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208
Q1 ~, d6 ^, `0 W$ Q公仔箱論壇選用鴨中之名牌Barbary鴨胸，肉質彈牙且鬆軟，將其煎香切件，底層伴上玉米餅及時令蔬菜，如珍珠洋?等，味道酸酸甜甜，一點也不膩。
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3 A/ `/ Z7 ?. h* F$ VMENUTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t1 r; k3 D) W2 W1 W. j' k
a.炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oztvb now,tvbnow,bttvb. e& C" V% K+ {# U1 I7 \" U7 j
b.香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125tvb now,tvbnow,bttvb+ F# `% ^7 H* E# ^, O0 u* i8 W4 A* `
c.尼斯沙律 $78公仔箱論壇4 o0 s+ L1 F& z# ?! q8 h; s
b.法國海鮮雜燴 $248
( }4 T ]/ v. F1 h( }6 w0 k( X. Ae.燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $2080 |% L1 B6 T7 }1 Q/ T W
f.法式浮島伴?呢拿汁 $56
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7 G; Z. Y" a+ |0 [5.39.217.77:8898香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $1252 Z& k ?. J0 L, |+ O+ F8 Z
鴨肝比鵝肝的口感來得厚實，不過味道同樣豐腴甘香，配以法國香草龍艾蜜餞而成的啤梨醬汁，中和了鴨肝的油膩。tvb now,tvbnow,bttvb* e) K2 L" w: M3 n6 r; _/ R( R8 }
X, J6 M/ u6 r" s$ W2 e3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尼斯沙律 $78
8 `9 a4 [ a: ~) m" U1 r# wtvb now,tvbnow,bttvb尼斯沙律是法國南部的經典菜，Cafe de Paris除了用番茄、羅文生菜、薯仔、法國邊豆、雞蛋、黑橄欖和吞拿魚外，更用上白鯷魚，令味道鹹香四溢。
9 q4 D" K9 B, _) L8 u3 U* c5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ \2 R- p0 A1 m+ i
法式浮島伴?呢拿汁 $56tvb now,tvbnow,bttvb+ f& \ d1 f. A
用蛋白打成的蛋白球，口感像吃棉花糖一樣，不過更軟綿滑溜，加上甜而不膩的?呢拿汁，令味道變得豐富。
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) W+ d6 _; `4 W5.39.217.77:8898餐廳兩邊是座位，地方狹小但舒適，那陣法式風情與繁華的soho成強烈對比。# W) ?- V9 q# l, \& G. L @
7 ]2 o4 o: W7 P面積雖不大，但detail位做到十足，在角落的位置，不難發現舊海報和皮箱的蹤影。
0 m1 \8 t4 H1 p8 I$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; n( O/ N7 p1 mShop Data Cafe de Paris
" C6 @* T3 U: `5 T" J/ p3 m1 o地址：中環伊利近街
8 H7 i, T. u; j0 {# u1 t/ B+ G* vtvb now,tvbnow,bttvb時間：12:00-15:00，18:00-23:00（星期一至四及公眾假期），12:00-15:00，18:00-24:00（星期五、六及公眾假期前夕），12:00-22:30（星期日） _8 \7 ]- Z2 L9 j$ u1 D
收費：現金及信用卡，設加一收費
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發表於 2010-11-27 07:15 AM
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