材料
/ }( S' u; ~, mtvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦球 4隻（共 100克）、螺片 4片（共 60克）、西芹（切菱角） 180克、甘笋片 3克、薑 2片、草菇片 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M! O2 E( f# k2 j1 j. S
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西芹調味
3 g& |+ g2 k/ z; W, G5.39.217.77:8898鹽/糖/雞粉各 2/3茶匙其他
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調味
1 c5 j3 v6 i1 x1 n鹽 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、雞粉 1茶匙、生粉水適量、上湯 2湯匙5.39.217.77:8898& u) h9 t4 v0 N4 B; ~% B; [
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做法- P% |2 v6 ?; o; B7 f' ~; v; w
1.燒熱鑊下油，下西芹炒香，灒水浸過面，下鹽、雞粉、糖各 1/3茶匙煮勻，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z6 e, e( N' F- f4 \& |+ u
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2.另燒滾水，下蝦球灼熟盛起；螺片輕灼隔水盛起。
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8 i9 U6 \) ^, a$ m5 C$ ytvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，西芹回鑊，加入餘下的鹽、雞粉、糖炒勻上碟。
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4.原鑊爆香薑片，下甘笋、草菇、蝦球、螺片、上湯、糖、雞粉、鹽炒勻，以生粉水埋芡，盛起放在西芹上即成。3 M# M. S; Y5 i
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. P, t' S% u1 f2 ]0 E1 }tvb now,tvbnow,bttvb貼士
6 i2 d0 o+ b6 wtvb now,tvbnow,bttvb螺片避免灼過熟，約煮十秒便要撈起，否則會令肉質失去彈性。 |
發表於 2011-3-18 05:20 AM
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