銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。
5 T. O8 x: d" o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O" h, ?: y, W' {" H% d
功架十足 材料夠新穎
! E. [# _2 D1 u; n' a" M! [' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。5.39.217.77:8898; U4 g9 Y! Z" u0 B
# Z1 J& I% K% i3 A0 T/ d! R6 Z鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。! x: N2 d; X9 c
) i; _4 n5 U4 P. F5 T9 o; P9 d9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Info 鐵板燒海幸
1 {9 w5 L# j; {) h. ]$ Stvb now,tvbnow,bttvb地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層 @8 J$ m1 X& o+ g
營業時間：12:00nn至2:30pm/ \( r8 C; |% G2 @3 Y
6:00pm至10:30pm公仔箱論壇 K; H7 I% j: Q8 d' y; O% l
交通：港鐵銅鑼灣站D出口tvb now,tvbnow,bttvb3 m/ X4 W# N$ C% N# G+ I
平均消費：約$350/位tvb now,tvbnow,bttvb- R3 y- o/ ^6 {, Q
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平台花園 歎意日料理
4 @2 O& k! o$ G5 ?6 [7 h5 d" u不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
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8 b9 Q8 K5 h" K3 q& ]' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！tvb now,tvbnow,bttvb9 ^. f' V% {% n& k/ j9 r
5 a0 |% h, B! `( n% C8 u; _3 o9 J5 H5.39.217.77:8898Info Hooray Bar & Restaurant
* R0 {( ?; A# K% \4 e+ p地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
; J, X* r# t: {* n- Y5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：12:00nn至12:00mn
1 m# D- F, a- I. H. H- y9 Z% Y oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。交通：港鐵銅鑼灣站D出口
H# Q1 G8 a8 L) L4 n5.39.217.77:8898平均消費：約$350/位 [, |! Z; x8 P( g5 j8 j' [
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明太子鐵板大蝦$160tvb now,tvbnow,bttvb& p, a! T* [7 ~ W9 w9 y) p( B# t
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。
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2 t" W6 Z. n6 ^! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本山口縣長州雞扒$160TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L. Y7 A5 }2 s$ H
皮脆肉滑，肉汁豐盈。tvb now,tvbnow,bttvb5 M( ^+ I5 D* K. \
; n% ?0 A( _ P; B1 m& F鵝肝海膽蒸蛋 $68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n# z* J) W% q- h
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
8 ?& c" e- c7 N0 u* J4 d! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。
. m5 H% F( x) {8 j* Itvb now,tvbnow,bttvb■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j1 m( w) F% n0 R$ ]
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。公仔箱論壇$ E! \( }3 ]0 a9 `
0 S% o8 d- b' @% e$ s2 ptvb now,tvbnow,bttvb麵豉焗鱸魚 $198
) F/ R6 E* z& R/ Z5.39.217.77:8898麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。. I5 C- e0 Q! B. t- A. H. c) i
4 F, G5 C$ s0 |, b# i公仔箱論壇燒帶子金菇配蟹子 $168TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x3 i: p( x }! B6 J# E5 h
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R3 Q' _% ~: T) e7 J% v$ D, }
% H- W) U) K$ d* K% x5.39.217.77:8898魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
* Q: c6 H" o) J& m) W9 R# L蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。tvb now,tvbnow,bttvb6 I- b. j) Q) @2 U6 @, \, }! W
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三式茄子 $85
( s' _) E' i t* S+ x3 d5.39.217.77:8898茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。tvb now,tvbnow,bttvb% n* s$ m" T! ~+ z9 e6 C
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。5.39.217.77:8898; ]" F7 ^# Q# K
■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。公仔箱論壇+ w. M3 q! P5 g) A0 J5 u
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。tvb now,tvbnow,bttvb+ I O) r: c- {, r8 E. p
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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