對於香港的印度餐廳，總是有一種很土的感覺，那千篇一律的裝潢，平平無奇的碗碟餐具，即使食物美味，也感到悶氣。其實要找設計優雅又富時尚感的印度餐廳，也非毫無選擇，全新的Bombay Dreams便走這個路?，室內設計恍如高級西餐廳，吃的卻是傳統印度菜，別有一番滋味。5.39.217.77:88982 p0 C: Q; c7 q: r4 d/ D5 X
' w; c3 p4 r: C8 u1 t0 O3 l公仔箱論壇名廚顧問 設計菜式
7 x" b2 q$ r# }% M' d公仔箱論壇步入餐廳，第一個印象是十分簡潔雅致，有六角形?條的米白色天花，加幾盞Spotlight已覺高雅。再看看Table Setting，玻璃酒杯、黑色桌墊及銀鋼刀叉，不要騙我，這裏還不是吃西餐吃甚麼？無花無假，Bombay Dreams確實是一家印度餐廳，菜式更是以傳統菜為依歸，設計成西餐廳的形象，只是希望給予客人一種時尚的飲食體驗。除了這些室內設計元素，餐廳還增設開放式廚房，連印度菜必備的Tandoori烤爐，也打造了一個有趣的銀色外殼，印度籍大廚燒烤的過程，客人可飽覽無遺。
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菜式方面，餐廳找來全球知名的印度廚師Ahmed Qureshi作為顧問，由他設計整個菜單，除了常見的印度北方菜餚，亦有南印度及果阿較精緻的菜式。首選甜品，地道的印度甜品甜味極重，即使未必適合香港人口味，餐廳亦保留了這種甜度，像炸奶球，將牛奶炸香後浸在甜水之中，甜味被完全吸收，嗜甜者一定喜歡。咖喱則推介芝士咖喱，芝士粒是自家製的，用馬沙拉咖喱煮過，是味道少辣的乾咖喱。此外餐廳供應午市自助餐及周日的Brunch，百多元便可享多款美食，是相宜之選。
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3 ~# g5 c! P4 Q7 C1 P/ O& Y公仔箱論壇食記直擊5.39.217.77:88988 o, j* k9 V3 K9 W! g2 m9 |
茵：「不愛吃太甜的甜品，唯獨是番紅花芝士珍珠，有幽香的番紅花味，兼甜度適中，容易接受。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b; D( t2 d: c. k; |# ]
Info Bombay Dreams
+ O$ A) V9 T: `$ `2 \2 X地址：中環雲咸街" T3 [- u9 J2 A/ v; z3 m0 K" l3 T- B
營業時間：12:00nn至3:00pm5.39.217.77:8898# n0 n9 E' n, ]3 p8 d
6:00pm至11:00pm
) ]# s' d2 v# g S7 Y' ^公仔箱論壇交通：港鐵中環站E出口
/ @! h7 } a3 t8 q, E3 I* Z, g4 b5.39.217.77:8898平均消費：$200/位公仔箱論壇9 m) U0 i% t" G* c2 H3 m: J
芝士粒乾咖喱 $82* n+ [" j3 u2 r c c* _9 c
自家製的芝士口感鬆軟，味道不算太辣。
; P; E3 ?* s! ]8 M7 J/ {) ~番紅花芝士珍珠$52
& [( b! k5 g; W5.39.217.77:8898珍珠形的芝士粒吸收番紅花的湯汁，滋味香甜。- ^4 s/ b# L% `
香煎雞肉餅$786 w# B9 I& i, z6 z
免治雞肉煎香後，蘸薄荷乳酪醬可中和辣味。5.39.217.77:8898- q/ T5 s1 S5 L! {
Tandoori烤蝦$78/隻2 d% u: m6 ?+ @& b% w
用大隻的虎蝦，食落香濃兼啖啖肉。公仔箱論壇8 g- h& B6 R2 c; \% e1 \- R. B. g
炸奶球 $42; p" x2 n/ ]/ H- v7 M4 B. {
甜度較高，奶香味不算突出，但嗜甜者肯定喜歡。4 o; i9 C. l! \& a' _0 \0 j
■「反傳統」的室內設計，令印度菜變得高雅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z6 m7 u: Y; Q( m- ]4 x, }9 V
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發表於 2010-11-6 06:46 AM
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