材料:0 p, m3 b( d3 Z J) r
tvb now,tvbnow,bttvb4 D( _! D P* I1 ?: q+ c- C9 c
104克 忌廉芝士
8 q, K1 Y$ v: V- U8 I4 o9 ^! U公仔箱論壇50克 麵粉
/ W- c& D4 @1 m# K公仔箱論壇80毫升 鮮奶
( s5 B f6 F6 x+ _# N* a9 n/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25克 粟粉5.39.217.77:88988 I4 k. A9 ~( h
3隻 蛋黃tvb now,tvbnow,bttvb7 [6 U6 T5 f7 J0 Y; F
1/3茶匙 鹽 $ S- H) y' ?# u
3隻 蛋白 公仔箱論壇7 l# [ U9 W7 z0 h3 P9 R# t# G
2包 UCC三合一碳燒即溶咖啡tvb now,tvbnow,bttvb& ~+ r" p$ J v3 f' X* e) v
50克 砂糖
! v( p- b% K$ T1 x公仔箱論壇4 f! I+ j4 o, S8 e2 A
烹調方法9 {9 c5 H# V" c( g
預熱焗爐 180C。
6 X9 ?+ S O& }* C. M# U5.39.217.77:8898把蛋糕模墊上牛油紙，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 Y6 [, D( S' ^$ `$ {- o! P
麵粉與粟粉同篩勻，待用。
2 v4 ]9 t+ [$ f8 e9 y9 Y6 {鮮奶與忌廉芝士用慢火煮溶，加入即溶咖啡粉，待用。4 m# x9 Q: P" w Z& v; p; d% E
蛋黃與一半砂糖，打至奶白色，呈忌廉狀。tvb now,tvbnow,bttvb! V7 H# J# N3 i) s, V; c. Q
篩入麵粉與粟粉，拌勻。
8 n+ q2 O' u0 @5 y蛋白打起，加入鹽，其餘的砂糖分 2 次加入，打至企身。
9 Z5 n6 z# {; ?/ @7 k3 E! K2 F. ?' _將蛋白分 2 - 3 次加入麵粉糊中，拌勻；倒入已舖上牛油紙的糕盤內。
4 r& n6 F5 t- g% C9 t5.39.217.77:8898放入預熱焗爐，焗盤放入水，以 1 8 0 C 焗 2 0 分鐘，後轉 1 5 0 C 焗約 1 5 分鐘，在焗爐待 1 0 分鐘才取出。 |
發表於 2008-10-18 06:02 PM
| 