【材料】： 牛絞肉 ... 200g
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6 Y+ G2 H) A& n1 ?# I7 btvb now,tvbnow,bttvb茄子 ... 2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M \0 Z3 n% n5 H7 S
芹菜 ... 2支公仔箱論壇2 i4 |. V9 c( [5 q5 C2 Y, K
蛋白 ... 1個
5 d& _" h& Y* ?, D8 E; U% d公仔箱論壇# 調味料 / _& y7 |3 I K* V6 a, q
# 醬油 ... 11/2大匙
' z" u# D c/ W# m7 jtvb now,tvbnow,bttvb# 鹽 ... 1/3小匙 公仔箱論壇9 N# r, {7 Y5 Y" e3 o2 {4 N$ t
太白粉 ... 4大匙
5 ]0 b. s4 ?9 h0 {5.39.217.77:8898+ Q# V' j5 @4 Q1 b9 M
【作法】：
/ _* ` n0 K; Q2 S* a' v9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。公仔箱論壇9 f F/ x9 M8 H& c: ^/ f( |6 ?
2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。5.39.217.77:8898/ v, i' C8 O, b, G& W
3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。tvb now,tvbnow,bttvb7 I& g& V( T" v* m6 {& V- o7 k
4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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