【材料】： 牛絞肉 ... 200g& X0 W* K& T) _; y" n% h
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茄子 ... 2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y. n# j1 s5 y7 U$ }" d7 e
芹菜 ... 2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w1 B8 _4 }: @% u# A( E
蛋白 ... 1個
. c8 C- M, ]- i- [5.39.217.77:8898# 調味料
8 j8 P0 x& }5 {& c# 醬油 ... 11/2大匙
9 u! r+ {2 S8 M" Y0 j$ `# 鹽 ... 1/3小匙
9 ^, _* }+ Q3 [8 O9 ?4 q+ p8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 ... 4大匙公仔箱論壇7 H6 W% H$ ~$ s/ j2 J9 c- |7 [9 M
& M \' A& a( l5 i8 R" c; [4 X【作法】： 公仔箱論壇 [8 y9 h6 \0 v6 U# l) s& ^
1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。* T8 _$ F0 H$ f$ {+ d j
2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。5.39.217.77:8898$ D" R0 W) W: b
3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。; R! E* V9 W# u0 ~: ~
4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。公仔箱論壇8 B9 h. r9 E2 {
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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