【材料】： 牛絞肉 ... 200g
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" \9 ?- a, ^+ B/ }0 Y1 e) Y. g1 i1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子 ... 2條
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# 調味料
# s6 a1 S) [: S4 Z公仔箱論壇# 醬油 ... 11/2大匙
) b: G7 T: L$ j& v' ]+ }, W# 鹽 ... 1/3小匙
/ Q. Q9 q/ }8 z% _; t1 u1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 ... 4大匙: B. v ^' m0 |* t
* b1 ?$ \ l% c0 t2 d. u8 F0 f, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法】：
+ E; y1 } Y1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。5.39.217.77:88989 ]. `* J$ \$ G- m q- @
2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。
" h6 ?0 Y% t" }0 \8 S公仔箱論壇 3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。5.39.217.77:88981 { N; R/ G* g; }3 B) s9 V
4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。5.39.217.77:88989 l0 t, D# J: M
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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