[中式食譜] 紫苏梅鸡

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6 [8 F4 `% q1 ^: k' ]【原料】 鸡腿肉1只、紫苏茶梅10颗、棕绳1条。
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, h6 u) r% M% m  W3 W【做法】 5.39.217.77:8898! n/ h* A" c4 G& Y0 b# G
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    1.紫苏茶梅去核后，将梅肉切碎，再加入梅汁一起混合搅拌后备用。
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$ m. g/ @% j% h' P    2.将全部的酱汁材料混合搅拌，以小火煮至浓稠备用。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z/ S1 v4 i) k# l+ ^  t
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    3.将鸡腿肉前的三角带弯折处，以剪刀剪开，方便放去血水。 tvb now,tvbnow,bttvb, P" {+ z" ]" D
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    4.将作法2的鸡腿肉放入水中汆烫约10秒后，再以清水冲洗干净后，卸去鸡腿肉的骨头后备用。
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" s1 [! J7 ]0 J9 C    5.将作法3中的鸡腿肉摊平，放上作法1的梅肉，再像寿司作法一样卷好，并以棕绳捆绑缠紧后备用，再放入锅内蒸10分钟。
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7 X, g' L6 K) y$ Y$ W1 @4 `+ ]; Q    6.将作法4中蒸好的鸡腿肉取出，放凉后，解开棕绳切成片状装盘后，再淋上作法2的酱汁即可。